Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусе

Приготовил : Алла

17.04.2017
Время приготовления: 45 мин

Вкусное второе блюдо из свежей морской рыбы, приправленной пикантным томатным соусом. Легкий, быстрый и эффектный рецепт. Расскажу, как приготовить рыбу в томатном соусе. Это очень вкусно!

Описание приготовления:

Дорада (или морской карась) — очень вкусная рыба, с нежным и сочным мясом. Вкуснее всего она получается, когда ее готовят целиком. У крупной рыбы делают на боках два-три надреза, чтобы дорада могла равномерно дойти до готовности.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Помидор / Дорада

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Дорада 1 Килограмм
Помидоры 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Масло оливковое 100 Миллилитров
Вино белое сухое 250 Миллилитров
Лавровый лист 2 Штуки
Петрушка 1 Пучок
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

120 ккал

Калорийность

0 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыба в томатном соусе"

Очищенную рыбу тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.

В глубокой сковороде нагрейте половину оливкового масла и обжарьте рыбу с обеих сторон до красивой золотисто-коричневой корочки.

Залейте рыбу вином, смешанным с 250 мл. воды. Добавьте в сковороду лавровый лист, перец, соль, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до слабого и готовьте рыбу 40 минут, поливая ее соком, образующимся при тушении.

Готовую рыбу выложите на сервировочное блюдо, сохраните ее теплой.

В чистую сковороду налейте оставшееся масло, обжарьте нарезанный лук, затем добавьте помидоры, очищенные от кожицы, разомните их деревянной ложкой, посолите. Варите соус около 20-ти минут.

Удалите лавровый лист из сковороды, готовьте соус на медленном огне, чтобы он стал гуще. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, хорошо перемешайте соус.

Вылейте готовый горячий томатный соус на рыбу, сразу же подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыба в томатном соусе