Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рыба с фасолью

Рыба с фасолью

Приготовил : Марина Щербакова

03.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Даже не фанаты рыбы оценят этот простой рецепт действительно вкусного блюда. Рыба в сочетании с фасолью и овощами заиграет новыми красками.

Описание приготовления:

Для приготовления рыбы с фасолью советую использовать филе именно белой рыбы - это может быть и хек, и треска, и минтай. Лучше, чтоб это была морская рыба, в ней все таки меньше костей) Апельсин можно заменить и лимоном, если хотите более кислый, а не кисло-сладкий вкус. Для рецепта также возьмите стручковую фасоль (можно свежую или замороженную), а не консервированную.

1. Рыбное филе вымыть, высушить, натереть солью и перцем и отправить в холодильник на 20 минут.
2. Стручковую фасоль заливаем кипятком минут на 5, потом воду сливаем.
3. Апельсин разрезаем на две половинки: из одной делаем сок, другую нарезаем дольками.
4. Чеснок тоже тонко нарезать дольками.
5. Половину сливочного масла нарезаем кубиками, вторую половину растапливаем.
6. Берем лист пергамента, в который свободно можно завернуть фасоль и рыбу. Смазываем посередине маслом. Выкладываем филе рыбы, вокруг фасоль, сверху посыпаем эстрагоном, кладем дольки чеснока, апельсина, и кубики масла. Заворачиваем все это. Совет: лист пергамента изначально разложите на противне, чтобы при переноске ничего не развалилось.
7. Отравляем в духовку на 30-40 минут при 200 С.

Готово! Подаем горячим. Приятного аппетита)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда