Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рыба под кисло-сладким соусом

Рыба под кисло-сладким соусом

Отзывы (5)

Приготовил : Вика Василенко

16.08.2016
Время приготовления: 45 мин

В этом рецепте не столь важно какая именно будет рыба под соусом. Вся изюминка блюда в самом соусе. Отварите, запеките или просто пожарьте рыбу без костей и подайте под ксило-сладким соусом.

Описание приготовления:

Чтобы получить кисло-сладкий соус, я использую томаты и яблоки. Это сочетание как нельзя лучше передает это вкусовой набор. Дополняю любимыми специями, щепоткой соли и соус готов! Хотите оставьте его в таком виде, а можно с помощью погружного блендера пюрируйте соус до однородного состояния.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 2 Штуки
Помидор 3 Штуки
Сладкое яблоко 2 Штуки
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Соль По вкусу
Кориандр молотый 1-2 Щепоток
Имбирь молотый 1-2 Щепоток
Майоран 1-2 Щепоток
Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Вода 100 Миллилитров

Количество порций 4

Как приготовить "Рыба под кисло-сладким соусом"

Рыба под кисло-сладким соусом - фото шаг 1

Приготовьте необходимые продукты и специи. Приступим.

Рыба под кисло-сладким соусом - фото шаг 2

Рыбу вымойте, удалите голову и внутренности, порежьте на кусочки или оставьте целой, как нравится. Посолите и заверните в фольгу. Отправьте в духовку на 35 минут, температура 200 градусов.

Рыба под кисло-сладким соусом - фото шаг 3

Очищенный лук порежьте полукольцами, с томатов снимите кожуру и порежьте крупными кубиками.

Рыба под кисло-сладким соусом - фото шаг 4

У яблок удалите сердцевину и кожуру. Порежьте тонкими дольками. Очищенный чеснок просто раздавите ножом или порубите не крупно.

Рыба под кисло-сладким соусом - фото шаг 5

На сковороду налейте растительного масла, сложите все овощи и отправьте на средний огонь обжариваться. В процессе влейте воды и протушите до мягкости.