мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Рябчики тушеные

Рябчики тушеные



Добавил:  
09.04.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня мы будем тушить в казане необычную птицу под названием рябчик. По этому рецепту всегда получается очень вкусно и не слишком жирно. Я расскажу, как приготовить рябчиков, тушенных в вине.

Описание приготовления:

Я настоятельно рекомендую перед началом приготовления вымачивать рябчиков в воде (примерно пару часиков). Тогда они получатся более нежными и приятными на вкус. Вино можно добавлять на свое усмотрение. Тем, кто не употребляет спиртное, можно заменить вино простой водой.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Рябчики — 1,5 Килограмма
  • Сало — 50 Грамм
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Специи — 1 Ст. ложка
  • Вино — 0,5 Стакана
  • Вода — 0,5 Стакана
  • Ягоды — 100 Грамм (клюква, брусника)
  • Лук — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить "Рябчики тушеные"

Рябчики тушеные - фото шаг 1
Предварительно вымоченных в воде рябчиков вытираем бумажным полотенцем. Затем режем каждую тушку пополам, натираем солью и приправами. В казан бросаем кубик сала и кусочек масла. Обжариваем птицу до появления корочки.
Рябчики тушеные - фото шаг 2
Затем заливаем блюдо алкоголем и водой. Оставляем тушиться под крышкой.
Рябчики тушеные - фото шаг 3
Через 15 минут добавляем лук, порезанный на колечки. Высыпаем к рябчикам ягоду. Тушим 35 минут на тихом огне, накрыв крышкой.
Рябчики тушеные - фото шаг 4
Подаем рябчиков с любым гарниром, украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рябчики тушеные:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов с пошаговыми фотографиями, то о чем мечтает любая хозяйка.
тесто для гамбургеров рецепт

Сезонные блюда, заготовка варенья и мариновка - на сайте Povar.ru всегда все вовремя.
рецепт медового пирога