мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Рулет из говядины

Рулет из говядины



Добавил:  
29.11.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Мясо говядины обычно не очень удачно подходит к приготовлению рулетов. Запекается оно очень долго. Чтобы улучшить вкус, его нужно проварить или тушить, что не на пользу внешнему виду рулета. Как быть?

Описание приготовления:

Приготовить говяжий рулет надо умеючи. Мясо говядины чаще всего не подходит для запекания в виде рулета. С ним следует предварительно хорошо поработать, чтобы придать мясу мягкость. Это достаточно простой вариант, как приготовить рулет из фарша. Можно использовать разную начинку, но именно эта, как по мне, наиболее удачно подходит.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
Ингредиенты:
  • Говядина — 500 Грамм (или говяжий фарш)
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Шампниьоны — 150 Грамм
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Яйцо куриное — 1 Штука
  • Соль, специи — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Рулет из говядины"

Рулет из говядины - фото шаг 1
Из мяса говядины можно приготовить отличный рулет. Он будет сочным и вкусным. Спросите, как? Я знаю! Будем готовить. Итак, лук нарезаем полукольцами.
Рулет из говядины - фото шаг 2
Лук обжариваем на растительном масле. Он должен стать мягким и едва румяным.
Рулет из говядины - фото шаг 3
К обжаренному луку добавляем нарезанные шампиньоны. У меня грибы замороженные, но можно взять и свежие.
Рулет из говядины - фото шаг 4
Лук с грибами обжарьте и остудите. Приготовьте фарш (или возьмите покупной). Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.
Рулет из говядины - фото шаг 5
Хорошо вымешайте его, добавьте 0,5 стакана ледяной воды и снова перемешайте. Это даст запекающемуся мясу сочность.
Рулет из говядины - фото шаг 6
На столе расстелите пищевую пленку. Выложите на нее фарш. Распределите его руками так, чтобы в итоге получился прямоугольный пласт.
Рулет из говядины - фото шаг 7
По центру мясного пласта выложите обжаренные с луком грибы.
Рулет из говядины - фото шаг 8
При помощи пленки поднимите 1 край, сверните мясной пласт в рулет.
Рулет из говядины - фото шаг 9
Закрепите края мясного рулета, уложите рулет швом вверх так, чтобы он остался на пленке.
Рулет из говядины - фото шаг 10
Лист фольги сложите вдвое. Чтобы мясной рулет не прилип, сверху на фольгу выложите лист пергамента для выпечки.
Рулет из говядины - фото шаг 11
На пленке поднимите рулет, перенесите его на пергамент (швом вниз). Это очень легко сделать. Пленка очень помогает.
Рулет из говядины - фото шаг 12
Соедините края фольги. Получим своего рода "лодочку". Сверху рулет полейте 1-2 ст. ложками растительного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте рулет до готовности (примерно 40 минут-1 час).
Рулет из говядины - фото шаг 13
Подайте рулет к столу в большом количестве зелени. Его лучше кушать слегка остывшим.

Оценить рецепт Рулет из говядины:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.
рецепты закусок с фото

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
чизкейк без выпечки