мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой



Приготовил:  
23.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот рецепт может быть использован для воскресного семейного ужина или большого праздничного застолья. Его преимущества — простота приготовления, заманчивый внешний вид, отменные вкус, а также возможность подавать как горячим, так и холодным.

Описание приготовления:

Для такого рулета можно использовать самую разную начинку — тушеные овощи, рубленые отварные яйца с зеленью, сыр. Мне больше всего нравится с обжаренными грибами и сыром — получается просто сказка! Ладно, не будем отвлекаться — узнайте, как приготовить рулет из фарша с начинкой, а что завернуть в него, решайте сами ;)

Рецепт:
1. Для этого блюда лучше всего подходит универсальный (и мой любимый!) свино-говяжий фарш. Если вы взяли говяжий или куриный фарш — непременно перекрутите в него немного сала, иначе рулет получится очень сухим.
2. Измельчаем лук, чеснок пропускаем через пресс и тоже отправляем в миску с фаршем.
3. Ломтики сухого батона кладем в тарелку с молоком на несколько минут, потом отжимаем и — в фарш!
4. Туда же разбиваем пару яиц, солим, перчим, после чего тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния.
5. На чистом столе расстилаем влажную марлю, тонкое полотенце (тоже смоченное водой) или бумагу для выпечки. Теперь раскладываем по поверхности фарш, разравниваем, стараясь придать ему форму прямоугольника. Толщина мясного пласта — примерно 1 сантиметр.
6. Теперь дело за начинкой. Я, как уже было сказано выше, предпочитаю грибы с сыром и мелко рубленной зеленью. Начинку раскладываем не доходя до краев пласта примерно 1,5-2 сантиметра.
7. Теперь аккуратно, пользуясь марлей, полотенцем, бумагой или другими подручными средствами, сворачиваем рулет. Защипываем края и выкладываем его на смазанный маслом (или простеленный фольгой) противень швом вниз.
8. Прокалываем вилкой в нескольких местах. Если от приготовления фарша осталось молоко — поливаем сверху.
9. Ставим в духовку, разогретую до 180С на 20 минут. Потом прибавляем огонь (до 200С) и выпекаем еще минут 15-20.
10. Готовый рулет можно украсить сеткой из белого или красного соуса, зеленью, кружками отварных яиц. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде — вкусно и так, и эдак! ;)


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 Грамм (если фарш куриный или говяжий + 50 г сала)
  • Яйцо куриное — 1-2 Штук
  • Батон подсушенный — 2 Ломтика
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Молоко  — 1 Стакан
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Количество порций: 5-7

Оценить рецепт Рулет из фарша с начинкой:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
красная рыба запеченная в слоеном тесте

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
рецепт теста на пиццу без дрожжей
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти