Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Ризотто с креветками и горошком

Ризотто с креветками и горошком

Добавил:

24.01.2011

Оценка рецепта: 4.3

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 55 мин.

Рецепт ризотто с креветками, перловой крупой, луком, белым вином, зеленым горошком и сыром.

Описание приготовления:
Поместить крупу в миску и добавить достаточное количество холодной воды, на 5 см. накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
Довести до кипения. Снять с огня, слить воду. Нагреть масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить лук, жарить 6 минут. Добавить крупу, вино и варить, помешивая, пока жидкость не испарится.

Добавить 1/2 чашки бульона и варить, помешивая, пока жидкость не впитается. Продолжать добавлять оставшийся бульон ожидая, пока жидкость не впитается, прежде чем добавлять большее количество.

Отложить в сторону 1/4 чашки бульона. Варить около 35 минут.
За 1 минуту до готовности крупы добавить креветки и горошек. Снять с огня и добавить 1/4 чашки бульона, лимонную цедру, лимонный сок, пармезан и соль. Приправить перцем и подавать.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская / Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

перловой крупы — 1 Стакан
куриного бульона — 6 Чашка
оливкового масла — 2 Ст. ложка
лука — 1 Стакан
белого вина — 1/2 Стакан
креветок — 360 Грамм
зеленого горошка — 2 1/2 Чашка
лимонной цедры — 1 Ст. ложка
лимонного сока — 2 Ст. ложка
сыра пармезан — 1/4 Чашка
соли — 1 Чайная ложка
свежемолотый перец — - По вкусу

Количество порций: 6

Оценить рецепт Ризотто с креветками и горошком:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Очень вкусный "Ризотто с креветками и горошком" сможете Вы с лёгкостью сделать в домашних условиях. А с вопросом, как приготовить это кушанье предельно просто, вам поможет пошаговое описание с фото. Не забывайте, вы всегда можете экспериментировать на домашней кухне и менять классический состав рецепта. А как готовить "Ризотто с креветками и горошком" с добавлением инных ингредиентов, вы можете поделиться на нашем кулинарном проекте. Рецепт приготовления блюда разместите в соответствующей категории сайта. Усастники проекта смогут готовить по Вашему рецепту и размещать фотографии. Так же вы можете добавить видео вашего нового блюда. Домашняя кулинария - замечательное хобби!