мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рис с жареными креветками по-китайски



Добавил:  
27.03.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рис с жареными креветками по-китайски - очень простое в приготовлении блюдо, которое часто подают в китайских ресторанах. Готовится быстро, поэтому хорошо подходит для быстрого обеда или ужина.

Описание приготовления:

Жареный рис с какими-нибудь жареными ингредиентами - едва ли не самое популярное блюдо во многих восточно-азиатских странах. Поэтому рис с жареными креветками по-китайски - это даже не рецепт, а скорее принцип приготовления подобных блюд. Так что, если креветки вам не нравятся - смело берите мясо (хорошо подойдет курица) и готовьте рис с курицей по этому же рецепту.


Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская

Ингредиенты:

  • Рис отварной — 200 Грамм
  • Креветки крупные — 10-15 Штук
  • Яйца — 3 Штуки
  • Зеленый лук (перья) — 2 Штуки
  • Овощи замороженные — 1 Чашка
  • Устричный соус — 1 Чайная ложка
  • Масло — 5 Ст. ложек

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Рис с жареными креветками по-китайски"

Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 1
Рис необходимо предварительно отварить до готовности. Однако не переварите рис и не превратите его в кашу - пусть он будет чуть тверже, чем полностью готовый, ведь мы его еще будем обжаривать.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 2
Овощи достаем из морозилки и размораживаем.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 3
В мисочку разбиваем яйца.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 4
Хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 5
Мелко нарубим зеленый лук, отставим пока что в сторону.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 6
Креветки чистим, приправляем солью.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 7
Разогреваем сухой вок. Когда вок будет очень горячим - наливаем в него половину масла. Когда масло будет горячим - бросаем в него креветки.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 8
Быстро помешивая, обжариваем креветки до готовности - на это уйдет буквально минуты 2, не больше. Затем масло сливаем, креветки отставляем.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 9
Вновь разогреваем сухой вок, когда станет горячим - вливаем масло. Когда масло разогреется, выливаем в вок яйца и жарим около 30 секунд.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 10
Затем добавляем рис и, быстро перемешиваем, обжариваем рис с яйцами. Нам нужно, чтобы рис скрепился с яйцами, но при этом не превратился в кашу.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 11
Интенсивно перемешивая, жарим рис с яйцами. Когда рис станет рассыпчатым, но на каждое зерно риса налипнет немножко яичной смеси (если вы хоть раз ели китайские блюда с рисом, то наверняка знаете, что имеется в виду), рис можно посолить, а огонь в воке - уменьшить до среднего.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 12
Добавляем в рис овощи.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 13
Сразу же добавляем в вок креветки. Перемешиваем и прогреваем на среднем огне около минуты.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 14
Добавляем устричный соус (по желанию) и зеленый лук. Перемешиваем, прогреваем еще секунд 30 - и снимаем с огня.
Рис с жареными креветками по-китайски - фото шаг 15
Подаем немедленно. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Рис с жареными креветками по-китайски:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 21

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
что приготовить из форели

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
грибы рецепт