Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Рис с фасолью

Рис с фасолью

Приготовил : Антон Сорока

28.02.2018
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Фасоль и рис — это отличное сочетание. Вкусное, сытное, питательное и...вегетарианское блюдо. Подавайте его на обед или к ужину. Для вас рецепт простого блюда, как приготовить рис с фасолью.

Описание приготовления:

Несмотря на отсутствие мяса, блюдо сытное, ведь в его составе фасоль, которую часто используют для замены мяса, а рис — это всегда уместный гарнир. Пусть вас не смущает необычная подача, вы можете просто перемешать все ингредиенты в тарелке. Ешьте блюдо горячим.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Крупы / Рис / Красная фасоль

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Сладкий перец 1 Штука
Стебель сельдерея 4 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Красная фасоль 450 Грамм
Овощной бульон 6 Стаканов
Тимьян 1 Чайная ложка
Орегано 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1 Штука
Паприка 0,5 Ст. ложки
Молотый перец По вкусу
Кайенский перец 1 Щепотка
Приготовленный рис 6 Стаканов
Зеленый лук 1 Пучок

Количество порций 6

Как приготовить "Рис с фасолью"

1. Положите фасоль в емкость и залейте водой немного с запасом. Поставьте фасоль в холодильник минимум на 1 час, чтобы дать фасоли напитаться водой, а лучше оставьте на ночь.

2. Помойте перец и сельдерей, очистите лук и чеснок, нарежьте небольшими кусочками сельдерей, перец и лук. Нагрейте кастрюлю с оливковым маслом, положите в нее порезанные овощи и выдавите чеснок с помощью чеснокодавки. Готовьте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

3. Слейте пропитанную фасоль в дуршлаг и промойте проточной водой. Добавьте помытую фасоль в кастрюлю с овощами.

4. Влейте в горшок бульон, добавьте орегано, тимьян, паприку, молотый перец и щепотку кайенского перца. Все тщательно перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте с закрытой крышкой минимум 2 часа, периодически помешивая.

5. Через 2 часа фасоль должна быть мягкая. Разомните ее с помощью ложки или измельчите с помощью погружного блендера до получения густой сливочной консистенции. Если вы хотите оставить целую фасоль, то готовьте еще 30 минут.