Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Рецепт Чак-чак

Рецепт Чак-чак

Смотреть все фотографии (2)

Добавил: Cuoco

05.06.2012

Оценка рецепта: 4.7

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак.

Описание приготовления:
Чак-чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни. Обычно Чак-чак готовит мама невесты на свадьбу, а затем "продает" гостям за любую сумму денег. Уважаемых гостей также встречают у порога с чак-чаком.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Свадьба
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Десерты
География кухни: Республики СССР / Татарская

Ингредиенты:

Мука — 300 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Водка — 1.5 Ст. ложки
Соль — 0.3 Чайных ложки
Растительное масло — 200 Грамм
Сироп: Мёд — 3 Ст. ложки
Сахарный песок — 4 Ст. ложки

Количество порций: 12

Как приготовить "Рецепт Чак-чак"

1. Подготавливаем все продукты и ингредиенты. Теперь вы будете знать - как приготовить настоящий чак чак.

2. Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой.

3. Накрываем тесто миской или пленкой, оставляем настаиваться в течении 30 минут, до набухания.

4. Разделить готовое тесто на 3 части. Раскатать каждый фрагмент толщиной не больше 2 мм. Затем нарезать полосками (ширина 2 см).

5. Каждую полоску порезать лапшой поперек (ширина 3 мм). Отделить лапшу друг от друга сразу после нарезки.

6. Выложить лапшу на поднос покрытый полотенцем. Это делается для того, чтобы избежать прилипания.

7. Нагреть масло в казане. Обжаривать лапшу в масле небольшими порциями. Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять кремовый цвет.

8. Выложить обжаренную лапшу на сито для того, чтобы дать стечь лишнему маслу. В другой сковороде растопить сахар с медом на слабом огне. Постоянно помешивать.

9. Когда сахар полностью раствориться - снять сковороду с огня и влить медовую смесь в лапшу. Перемешать, стараясь не сломать макаронные изделия.

10. Выложить чак-чак на блюдо (мокрыми руками) и слегка придавить, чтобы скрыть пустоты.

11. Подайте чак-чак к чаю или кофе, а детям лучше всего налить к блюду кефир или молоко. Приятного аппетита!

Код для блога / сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://povar.ru/recipes/recept_chak-chak-3945.html]Рецепт Чак-чак[/url]<br />
<br />
[url=http://povar.ru/recipes/recept_chak-chak-3945.html][img]http://povar.ru/uploads/e3/de/cd/c5/recept_chak-chak-33593.jpg[/img][/url]<br />
<br />
[b]Назначение:[/b] [url=http://povar.ru/list/dlya_detey]Для детей[/url] / [url=http://povar.ru/list/detskie_na_desert]На десерт[/url] / [url=http://povar.ru/list/na_prazdnichnyj_stol]На праздничный стол[/url] / [url=http://povar.ru/list/na_svadbu]Свадьба[/url]<br />
[b]Основной ингредиент:[/b] [url=http://povar.ru/list/muka_i_testo]Мука и тесто[/url]<br />
[b]Блюдо:[/b] [url=http://povar.ru/list/dessert]Десерты[/url]<br />
[b]География кухни:[/b] [url=http://povar.ru/list/respubliki_sssr]Республики СССР[/url] / [url=http://povar.ru/list/tatarskaya]Татарская[/url]<br />
<br />
[b]Ингредиенты:[/b]		  <br />
Мука - 300 Грамм		  <br />
Яйца - 3 Штуки		  <br />
Водка - 1.5 Ст. ложки		  <br />
Соль - 0.3 Чайных ложки		  <br />
Растительное масло  - 200 Грамм		  <br />
Сироп: Мёд - 3 Ст. ложки		  <br />
Сахарный песок  - 4 Ст. ложки<br />
<br />
[b]Количество порций:[/b] 12<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/a7/ac/1f/6c/recept_chak-chak-11481.jpg][img]http://povar.ru/uploads/81/16/ad/ed/recept_chak-chak-prv3_11481.jpg[/img][/url]<br />
1. Подготавливаем все продукты и ингредиенты. Теперь вы будете знать - как приготовить настоящий чак чак.<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/8b/61/4f/64/recept_chak-chak-11482.jpg][img]http://povar.ru/uploads/25/d0/09/06/recept_chak-chak-prv3_11482.jpg[/img][/url]<br />
2. Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой.<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/60/26/e7/80/recept_chak-chak-11483.jpg][img]http://povar.ru/uploads/7e/aa/f0/0d/recept_chak-chak-prv3_11483.jpg[/img][/url]<br />
3. Накрываем тесто миской или пленкой, оставляем настаиваться в течении 30 минут, до набухания.<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/01/ae/1b/df/recept_chak-chak-11484.jpg][img]http://povar.ru/uploads/b0/b0/86/f0/recept_chak-chak-prv3_11484.jpg[/img][/url]<br />
4. Разделить готовое тесто на 3 части. Раскатать каждый фрагмент толщиной не больше 2 мм. Затем нарезать полосками (ширина 2 см).<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/ac/4f/ea/4a/recept_chak-chak-11485.jpg][img]http://povar.ru/uploads/d9/ed/f2/d7/recept_chak-chak-prv3_11485.jpg[/img][/url]<br />
5. Каждую полоску порезать лапшой поперек (ширина 3 мм). Отделить лапшу друг от друга сразу после нарезки.<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/87/6c/ab/b1/recept_chak-chak-11486.jpg][img]http://povar.ru/uploads/ef/77/76/ad/recept_chak-chak-prv3_11486.jpg[/img][/url]<br />
6. Выложить лапшу на поднос покрытый полотенцем. Это делается для того, чтобы избежать прилипания.<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/07/24/54/71/recept_chak-chak-11487.jpg][img]http://povar.ru/uploads/0d/e5/be/3c/recept_chak-chak-prv3_11487.jpg[/img][/url]<br />
7. Нагреть масло в казане. Обжаривать лапшу в масле небольшими порциями.	Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять кремовый цвет.<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/ed/58/da/1f/recept_chak-chak-11488.jpg][img]http://povar.ru/uploads/ef/3a/3b/df/recept_chak-chak-prv3_11488.jpg[/img][/url]<br />
8. Выложить обжаренную лапшу на сито для того, чтобы дать стечь лишнему маслу. В другой сковороде растопить сахар с медом на слабом огне. Постоянно помешивать. <br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/ce/20/89/02/recept_chak-chak-11489.jpg][img]http://povar.ru/uploads/d1/20/fa/96/recept_chak-chak-prv3_11489.jpg[/img][/url]<br />
9. Когда сахар полностью раствориться - снять сковороду с огня и влить медовую смесь в лапшу. Перемешать, стараясь не сломать макаронные изделия.<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/8f/3b/0e/e4/recept_chak-chak-11490.jpg][img]http://povar.ru/uploads/5c/26/db/62/recept_chak-chak-prv3_11490.jpg[/img][/url]<br />
10. Выложить чак-чак на блюдо (мокрыми руками) и слегка придавить, чтобы скрыть пустоты.<br />
		<br />
[url=http://povar.ru/uploads/87/f1/37/36/recept_chak-chak-11491.jpg][img]http://povar.ru/uploads/39/0f/f6/23/recept_chak-chak-prv3_11491.jpg[/img][/url]<br />
11. Подайте чак-чак к чаю или кофе, а детям лучше всего налить к блюду кефир или молоко. Приятного аппетита!<br />
<br />
<br />
[b]Источник: [/b][url=http://povar.ru/recipes/recept_chak-chak-3945.html]http://povar.ru/recipes/recept_chak-chak-3945.html[/url]

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="line-height: 18px; position: relative; padding: 10px; margin: 10px; width: 600px; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; color: #766c5f; background:#fff;">
<a href="http://povar.ru/" style="display: block; position: absolute; bottom: 10px; right: 10px;"><img src="http://povar.ru/skins/recipie/images/news/logo.jpg" alt="" border="0" /></a>
<a href="http://povar.ru/recipes/recept_chak-chak-3945.html" style="font-weight: normal; font-size: 28px; line-height: 30px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; color: #ff9600; text-decoration:none;">Рецепт Чак-чак</a><br /><br />
<a href="http://povar.ru/recipes/recept_chak-chak-3945.html"><img border="0" src="http://povar.ru/uploads/e3/de/cd/c5/recept_chak-chak-33593.jpg" /></a>
<br /><br />
<strong>Назначение:</strong> <a href="http://povar.ru/list/dlya_detey" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Для детей</a> / <a href="http://povar.ru/list/detskie_na_desert" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">На десерт</a> / <a href="http://povar.ru/list/na_prazdnichnyj_stol" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">На праздничный стол</a> / <a href="http://povar.ru/list/na_svadbu" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Свадьба</a><br />
<strong>Основной ингредиент:</strong> <a href="http://povar.ru/list/muka_i_testo" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Мука и тесто</a><br />
<strong>Блюдо:</strong> <a href="http://povar.ru/list/dessert" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Десерты</a><br />
<strong>География кухни:</strong> <a href="http://povar.ru/list/respubliki_sssr" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Республики СССР</a> / <a href="http://povar.ru/list/tatarskaya" style="color:#ff8400; text-decoration:underline;">Татарская</a><br />
<br />
<strong>Ингредиенты:</strong>
<ul>
		  
<li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Мука - 300&nbsp;Грамм</li>
		  
<li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Яйца - 3&nbsp;Штуки</li>
		  
<li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Водка - 1.5&nbsp;Ст. ложки</li>
		  
<li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Соль - 0.3&nbsp;Чайных ложки</li>
		  
<li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Растительное масло  - 200&nbsp;Грамм</li>
		  
<li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Сироп: Мёд - 3&nbsp;Ст. ложки</li>
		  
<li style="list-style: none; list-style-image: url(http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Сахарный песок  - 4&nbsp;Ст. ложки</li>
</ul>
<br />
<strong>Количество порций:</strong> 12<br />		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/a7/ac/1f/6c/recept_chak-chak-11481.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/81/16/ad/ed/recept_chak-chak-prv3_11481.jpg" /></a>
1. Подготавливаем все продукты и ингредиенты. Теперь вы будете знать - как приготовить настоящий чак чак.</p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/8b/61/4f/64/recept_chak-chak-11482.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/25/d0/09/06/recept_chak-chak-prv3_11482.jpg" /></a>
2. Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой.</p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/60/26/e7/80/recept_chak-chak-11483.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/7e/aa/f0/0d/recept_chak-chak-prv3_11483.jpg" /></a>
3. Накрываем тесто миской или пленкой, оставляем настаиваться в течении 30 минут, до набухания.</p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/01/ae/1b/df/recept_chak-chak-11484.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/b0/b0/86/f0/recept_chak-chak-prv3_11484.jpg" /></a>
4. Разделить готовое тесто на 3 части. Раскатать каждый фрагмент толщиной не больше 2 мм. Затем нарезать полосками (ширина 2 см).</p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/ac/4f/ea/4a/recept_chak-chak-11485.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/d9/ed/f2/d7/recept_chak-chak-prv3_11485.jpg" /></a>
5. Каждую полоску порезать лапшой поперек (ширина 3 мм). Отделить лапшу друг от друга сразу после нарезки.</p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/87/6c/ab/b1/recept_chak-chak-11486.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/ef/77/76/ad/recept_chak-chak-prv3_11486.jpg" /></a>
6. Выложить лапшу на поднос покрытый полотенцем. Это делается для того, чтобы избежать прилипания.</p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/07/24/54/71/recept_chak-chak-11487.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/0d/e5/be/3c/recept_chak-chak-prv3_11487.jpg" /></a>
7. Нагреть масло в казане. Обжаривать лапшу в масле небольшими порциями.	Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять кремовый цвет.</p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/ed/58/da/1f/recept_chak-chak-11488.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/ef/3a/3b/df/recept_chak-chak-prv3_11488.jpg" /></a>
8. Выложить обжаренную лапшу на сито для того, чтобы дать стечь лишнему маслу. В другой сковороде растопить сахар с медом на слабом огне. Постоянно помешивать. </p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/ce/20/89/02/recept_chak-chak-11489.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/d1/20/fa/96/recept_chak-chak-prv3_11489.jpg" /></a>
9. Когда сахар полностью раствориться - снять сковороду с огня и влить медовую смесь в лапшу. Перемешать, стараясь не сломать макаронные изделия.</p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/8f/3b/0e/e4/recept_chak-chak-11490.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/5c/26/db/62/recept_chak-chak-prv3_11490.jpg" /></a>
10. Выложить чак-чак на блюдо (мокрыми руками) и слегка придавить, чтобы скрыть пустоты.</p>
		
<p style="clear:both; padding-top:10px;"><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/uploads/87/f1/37/36/recept_chak-chak-11491.jpg"><img align="left" style="margin-right: 10px;" border="0" src="http://povar.ru/uploads/39/0f/f6/23/recept_chak-chak-prv3_11491.jpg" /></a>
11. Подайте чак-чак к чаю или кофе, а детям лучше всего налить к блюду кефир или молоко. Приятного аппетита!</p>
<p style="clear:both; padding-top:20px;">
<span style="width: 410px; display: inline-block;"><strong>Источник: </strong><a style="color:#ff8400; text-decoration:underline;" href="http://povar.ru/recipes/recept_chak-chak-3945.html">http://povar.ru/recipes/recept_chak-chak-3945.html</a></p></span>
</div>

Оценить рецепт Рецепт Чак-чак:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 410

Комментарии :

Минигуль 17.03.2012 09:22 «Ответить

По моему вы переборщили с мукой. На 3 яйца и 1,5 ст л водки 300 гр муки. Тесто такое крутое, я даже меньше положила его не возможно месить.Перевод продуктов получился.

Vova

17.03.2012 12:24 «Ответить

тесто получается как на пельмени-рецепт верный.

Надежда 17.09.2012 17:32 «Ответить

Спасибо за рецептик!!!

Мария 28.09.2012 22:25 «Ответить

Очень понравился рецепт!!! Теперь буду готовить только по нему!!!

Эля 15.10.2012 14:17 «Ответить

Вот настоящий рецепт чак-чака, а то в других молоко добавляют непонятно для чего? Он размякнет с молоком.

зомби 25.10.2012 18:50 «Ответить

:laugh: :wub: :happy: :mellow: :ph34r: :smile: класс и класс :tongue: :wink:

жека 31.10.2012 13:16 «Ответить

Виват Кошатница

Гуля 08.11.2012 16:13 «Ответить

Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно!

Анна 24.11.2012 13:15 «Ответить

Водки не было, плеснула Виски. Посмотрим что получится)))

настенька 27.12.2012 17:41 «Ответить

Я попробовала. Очень вкусно. Только чтобы был как из магазина, нужно влить немного мёда :biggrin: :smile: :happy: :wink:

Дина 02.01.2013 19:58 «Ответить

А можно без алкоголя готовить? Ничего не изменится? Спасибо

Vova

02.01.2013 20:10 «Ответить

Можно -только тесто получится другое.

Настя 18.01.2013 20:04 «Ответить

без водки тесто тягучим получается, а с добавлением водки нежное и в меру хрустящее(то что надо)

Диля 22.01.2013 19:09 «Ответить

сегодня приготовили, получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.

Татьяна 02.03.2013 09:02 «Ответить

Да, три яйца маловато, я добавила четыре получилось классно.

Фазия 04.03.2013 15:35 «Ответить

Раньше бабушка стряпала, было очень вкусно, бабушка умерла, рецепт затерялся, мне на свадьбу целое ведро она постряпала, всем очень -очень понравилось,сколько пробовала рецептов, получалось хорошо, но не то, попробовала стряпать по этому рецепту, получилось точно также. Большое Вам спасибо!!!

светлана 03.04.2013 19:39 «Ответить

Cпасибо за рецепт.Сколько раз пробовала приготовить чак-чак ,всё не то,а по этому рецепту получился настоящий чак-чак.Очень вкусно.

елена 24.04.2013 16:51 «Ответить

класный рецепт!!! ничего лишнего и очень оень вкусно!!!

ноза 27.04.2013 12:44 «Ответить

буду готовить посмотрим что получиться

Люба 16.05.2013 17:42 «Ответить

А если с водкой делать и менты остановят покажет промилли?

Вам понравился этот рецепт? Вы хотите сделать домашний Рецепт Чак-чак своими руками? Тогда следуйте представленным фото шагам, которые подробно показывают, как готовится это фантастическое блюдо. Приготовление займёт у вас немного времени, и вскоре вы сможете попробовать вкусный Рецепт Чак-чак прямо у себя дома. Здесь представлен классический рецепт приготовления данного блюда, однако с помощью вашей фантазии вы можете легко поменять состав продуктов, в особенности, если вы следите за фигурой и считаете калории. Помните, кулинария – простой способ разнообразить вашу жизнь!