мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Ребрышки / Ребрышки в кисло-сладком соусе

Ребрышки в кисло-сладком соусе



Добавил:  
29.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Это замечательное блюдо заставит вас совершенно по-новому взглянуть на ребрышки, потому что сегодня мы будем их готовить в кисло-сладком соусе - это отличнейший рецепт экзотической азиатской кухни.

Описание приготовления:

Я очень люблю азиатскую кухню, потому что в ней зачастую встречаются весьма необычные сочетания ингредиентов и вкусов, а этот рецепт приготовления ребрышек в кисло-сладком соусе уже давно перестал быть для меня экзотикой, так как использую я его довольно часто. Он мне очень нравится тем, что в отличие от остальных сложных блюд азиатской кухни, в нем сравнительно немного ингредиентов и готовить его очень просто. Поэтому делаю это блюдо и на ужин, и когда к нам приходят гости - эти замечательные ребрышки всегда проходят на ура. И если вы заинтересовались, то сейчас я расскажу вам, как приготовить ребрышки в кисло-сладком соусе, обязательно попробуйте их, я уверена, что этот необычный вкус вас приятно удивит.


Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Ребра свиные  — 500-600 Грамм
  • Лук репчатый  — 0,5 Штуки
  • Помидоры  — 3-4 Штук
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Соус рыбный  — 1 Ст. ложка (+ 1 чайная ложка)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка (+ 1 чайная ложка)
  • Крахмал  — 1 Чайная ложка
  • Уксус  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить "Ребрышки в кисло-сладком соусе"

Ребрышки в кисло-сладком соусе - фото шаг 1
Свиные ребра промываем под холодной водой и нарезаем на более мелкие куски.
Ребрышки в кисло-сладком соусе - фото шаг 2
В кастрюльке кипятим воду, вкидываем в кипяток ребрышки и варим в течение минуты, потом воду сливаем. Добавляем к ребрам по столовой ложке сахара и рыбного соуса, кладем измельченный чеснок и перемешиваем все, оставляем ребра мариноваться 10-15 минут.
Ребрышки в кисло-сладком соусе - фото шаг 3
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный лук до золотистого цвета, затем выкладываем промаринованные ребрышки.
Ребрышки в кисло-сладком соусе - фото шаг 4
Обжариваем ребрышки до румяной корочки, а затем вливаем в сковороду воду так, чтобы она лишь немного покрывала ребра. Прикрываем сковороду крышкой и варим ребра 30-35 минут на медленном огне.
Ребрышки в кисло-сладком соусе - фото шаг 5
Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики. Когда вода в сковороде выпариться на половину, добавляем помидоры, перемешиваем и варим все вместе 7-10 минут. Теперь разводим крахмал в небольшом количестве воды и выливаем на сковородку, готовим еще несколько минут. Затем добавляем по чайной ложке рыбного соуса, уксусу и сахара, перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости добавляем еще уксус или сахар. Когда нужное соотношение найдено, выключаем огонь и даем ребрышкам еще несколько минут настояться. Теперь они готовы, и вы можете их попробовать. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ребрышки в кисло-сладком соусе:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
приготовление горохового пюре

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
салат витаминный рецепт не самопал
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Без выпечки  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти