мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Равиоли с сыром и ветчиной



Добавил:  
18.12.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Равиоли с сыром и ветчиной - отличное блюдо, чтоб полакомится! Вкусно, сытно, напоминает пасту с сыром и ветчиной, но по-моему, гораздо вкуснее. Сыр, правда, нужен итальянский - маскарпоне.

Описание приготовления:

Готовить равиоли с сыром и ветчиной довольно трудоемкий процесс, особенно если самой месить тесто. Кроме всего прочего, нужны различные приспособления, чтоб тонко раскатать тесто и ровно слепить равиоли. Но мы это всегда умели делать при помощи обычной скалки, рюмочки или стакана. Так что, используйте свой опыт, ну или опыт своей мамы и смело беритесь за дело! Инжир можете заменить, например, сливой или исключить вовсе. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Равиоли
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Мука — 200 Грамм (тесто)
  • Яйцо — 3 Штуки (2 - тесто)
  • Ветчина — 150 Грамм
  • Лук — 1/2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Сыр сливочный — 380 Грамм (маскарпоне)
  • Инжир — 1/4 Стакана
  • Сыр твердый — 1/3 Стакана
  • Масло оливковое — 1 Ст. ложка (тесто)
  • Вода — 1 Ст. ложка (тесто)

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Равиоли с сыром и ветчиной"

Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 1
Замесить эластичное тесто, дать ему полежать полчаса.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 2
Лук пожарить на сковороде вместе с чесноком до прозрачности.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 3
Ветчину измельчить.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 4
Смешайте ветчину, твердый тертый сыр, перетертый инжир.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 5
Добавьте яйцо.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 6
Добавьте лук, маскарпоне и специи.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 7
Фарш хорошо перемешайте.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 8
Вам понадобятся специальные приспособления, чтоб сделать равиолли.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 9
Тесто прокатайте через машинку, сложив его несколько раз.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 10
Форму посыпьте мукой.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 11
Уложите на форму тесто.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 12
В углубления положите начинку и смажьте края водой, чтоб лучше схватилось тесто.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 13
Накройте другим листом теста и прокатайте каталкой.
Равиоли с сыром и ветчиной - фото шаг 14
Готовые равиоли варите 5 минут в кипятке.

Оценить рецепт Равиоли с сыром и ветчиной:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Более 10.000 фото и видео рецептов в одном месте - праздничные и обычные блюда на каждый день.
блюда из мяса французской кухни

Лучшие кулинарные рецепты русской и европейской кухни - готовим вместе с Повар.ру
грузинские блюда в лаваше