мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Равиоли с козьим сыром



Добавил:  
21.02.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вашему вниманию - итальянский рецепт равиоли с козьим сыром. Готовится блюдо не очень просто, придется попотеть с тестом, однако оно того стоит.

Описание приготовления:

Рецепт равиоли с козьим сыром - вашему вниманию:
1. Сперва приготовим начинку. В маленькой мисочке смешиваем раскрошенный козий сыр, а также 2 яйца, соль и перец, до гладкой консистенции. Собственно, начинка готова, теперь можно приниматься за тесто.
2. Тесто готовится тривиально: взбиваем 2 яйца, добавляем к ним воду, масло и соль. Смешиваем до однородности.
3. Теперь всыпаем в тесто стакан муки. Смешиваем до однородности. Затем маленькими порциями добавляя оставшуюся муку, замешиваем эластичное тесто. Сначала вилкой, а затем, когда тесто станет достаточно плотным, месим его руками около 10 минут. Чем лучше замесим тесто - тем вкуснее будут равиоли.
5. Раскатываем тесто в тонкий блин до толщины в 0,5 см.
6. Теперь остается непосредственно слепить равиоли. Если делаете все руками, дедовским способом, то лепите как пельмени: вырезайте стаканом или формочкой кружки, наполняйте начинкой и залепляйте края. Если у вас есть специальный такой агрегат для лепки равиоли, то с ним приготовление будет еще проще.
7. Итак, все равиоли с кощьим сыром аккуратно слеплены. Остается отварить их в кипящей воде до готовности (примерно 5-6 минут).
Равиоли с козьим сыром готовы к употреблению. Подавать к столу их лучше всего с каким-нибудь соусом и зеленью.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Сыр / Мука и тесто / Козий сыр
Блюдо: Горячие блюда / Равиоли
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Мука — 400 Грамм
  • Соль — 1 Чайная ложка (половина в тесто, половина в начинку)
  • Яйца — 4 Штуки (2 в тесто, 2 в начинку)
  • Оливковое масло — 50 Миллилитров
  • Вода — 120 Миллилитров
  • Козий сыр — 500 Грамм
  • Перец черный молотый — - По вкусу

Количество порций: 6

Оценить рецепт Равиоли с козьим сыром:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
простые и легкие рецепты из протухшего творога

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
котлеты в панировочных сухарях