мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Картофель / Рагу из картофеля и мяса

Рагу из картофеля и мяса



Приготовил:  
25.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Что приготовить на ужин, чтобы вся семья осталась довольна и сыта? Нечего тут и думать, конечно же, рагу с картофелем, здесь у нас сразу и мясо, и картошка - а что еще надо для полного счастья!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления рагу из картофеля и мяса я называю универсальным, так как он нравится практически всем и подходит одинаково хорошо и на обед, и на ужин, даже в случае неожиданного появления гостей такое блюдо не стыдно подать на стол. А еще оно невероятно сытное и безумно вкусное, особенно это рагу нравится мужчинам, наверное, из-за обилия здесь мяса, тушенного вместе с целым картофелем. Ведь согласитесь, если бы мы просто отварили картофель и отдельно потушили или обжарили мясо - эффект был бы уже совершенно не тот, а здесь ингредиенты во время приготовления обмениваются соками друг друга, так что на выходе получается неописуемый аромат. Лично я очень часто готовлю это блюдо, конечно, по заказам желающих, а их довольно много, а сейчас я расскажу и вам, как сделать рагу из картофеля и мяса очень просто и при этом невероятно вкусно.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Свинина нежирная  — 500 Грамм
  • Бекон — 200 Грамм
  • Колбаски для гриля  — 4 Штуки
  • Картофель — 500 Грамм (небольшие клубни)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Вино столовое белое  — 200 Миллилитров
  • Бульон мясной  — 0,5 Литра
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Масло оливковое  — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу (паприка, молотый кориандр, карри)

Количество порций: 7-8

Как приготовить "Рагу из картофеля и мяса"

Рагу из картофеля и мяса - фото шаг 1
Свинину нарезаем средними кубиками шириной примерно 3-4 сантиметра, солим и приправляем перцем.
Рагу из картофеля и мяса - фото шаг 2
Лук нарезаем полукольцами, а морковь кружочками, картофель чистим и тщательно промываем.
Рагу из картофеля и мяса - фото шаг 3
Бекон нарезаем на небольшие кубики.
Рагу из картофеля и мяса - фото шаг 4
Сосиски режем колечками шириной около 1,5 сантиметров.
Рагу из картофеля и мяса - фото шаг 5
В глубокой кастрюле разогреваем оливковое масло и выкладываем в нее нарезанные морковь и лук, добавляем измельченный чеснок (2 зубчика). Немного обжариваем, а затем уменьшаем огонь и тушим в течение 10 минут.
Рагу из картофеля и мяса - фото шаг 6
Затем выкладываем в кастрюлю мясо, перемешиваем все и накрываем кастрюлю крышкой, тушим все вместе еще 20 минут на медленном огне.
Рагу из картофеля и мяса - фото шаг 7
Добавляем картофель и вливаем мясной бульон, тушим 20 минут под закрытой крышкой. Теперь вкидываем бекон и колбаски, всыпаем все специи, перемешиваем и оставляем на 15 минут на медленном огне. Затем вливаем вино и вкидываем оставшийся чеснок, при необходимости солим, тушим все вместе 20 минут. Наше рагу готово, и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рагу из картофеля и мяса:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Рагу из картофеля и мяса"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
рецепты постных пирогов с фото

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
манник простой рецепт с фото