мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пудинг овощной



Добавил:  
29.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Это сытное и полезное блюдо. Пудинг из овощей прекрасно подойдет для обеда или ужина. Все ингредиенты отлично друг друга дополняют.

Описание приготовления:

Овощной пудинг готовьте так: порежьте и измельчите все овощи и обжарьте их на растительном масле в течение 5 минут. Затем добавьте вино и протушите в течение 20 минут. Затем добавьте отваренный заранее рис, зеленый горошек, а через 5 минут измельченную петрушку. Приготовьте соус из муки и молока на сковороде. Добавьте его к овощам вместе с желтками, зеленым горошком и взбитыми сливками. Запеките пудинг в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Лук / Морковь / Молочные продукты / Молоко / Яйца
Блюдо: Десерты / Закуски

Ингредиенты:

  • Морковь — 200 Грамм
  • Корень сельдерея — 200 Грамм
  • Шампиньоны — 150 Грамм
  • Цветная капуста — 200 Грамм
  • Зеленый горошек — 100 Грамм
  • Рис — 60 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Яйца — 3 Штуки
  • Молоко — 2 Стакана
  • Белое вино — 0,5 Стакана
  • Измельченная петрушка — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Панировочные сухари — 2 Ст. ложки
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Тертый сыр — 6 Ст. ложек
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Пудинг овощной"

Пудинг овощной - фото шаг 1
Порежьте лук и грибы, морковь и сельдерей потрите на терке.
Пудинг овощной - фото шаг 2
Цветную капусту разберите на соцветия.
Пудинг овощной - фото шаг 3
Обжарьте все овощи на растительном масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, добавьте вино. Готовьте в течение 20 минут. Когда вино испарится, можно добавить немного воды.
Пудинг овощной - фото шаг 4
Затем добавьте отваренный заранее рис, зеленый горошек, а через 5 минут измельченную петрушку. Перемешайте и отставьте остывать.
Пудинг овощной - фото шаг 5
Пока овощи остывают, приготовьте соус. Обжарьте муку на сковороде, постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и доведите до кипения. Немного проварите до загустения, затем охладите.
Пудинг овощной - фото шаг 6
Добавьте к овощам соус, тертый сыр и желтки.
Пудинг овощной - фото шаг 7
Белки взбейте и также добавьте к овощам.
Пудинг овощной - фото шаг 8
Смажьте форму для пудинга маслом, посыпьте сухарями и выложите пудинг. Запеките в духовке в течение 30 минут при 180 градусах и подайте на стол.

Оценить рецепт Пудинг овощной:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарные рецепты по видео урокам и пошаговым фотографиям. Готовим с Povar.ru!
пирожки с малиной в духовке

Домашняя кулинария в пошаговых фото рецептах - Повар.ру приятного аппетита на каждый день.
торт чёрный принц рецепт