Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каши / Пшенка в горшочке

Пшенка в горшочке

Приготовил : Kurzyupa

22.12.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Не знаете, чем накормить гостей? А почему бы вам не подать на стол... кашу? Рецепт приготовления пшенки в горшочке с курицей и овощами вполне подходит для праздничного меню!

Описание приготовления:

Пшённая каша с салом, молоком или растительным маслом была основным блюдом на столе русских крестьян на протяжении столетий. Однако не гнушались ею и представители более обеспеченных сословий - в постные дни бояре ели практически такую же кашу, что и их челядь, а по случаю больших праздников и особо торжественных застолий пшеном фаршировали поросят и птицу.
Этот рецепт приготовления пшенки в горшочке представляет собой нечто среднее между такой "богатой" кухней и той обычной кашей, которую почти каждый день ели менее привилегированные слои населения. Сало в ней заменено на доступную сейчас курицу, а чтобы каша не получилась сухой, добавляется сливочное масло. Особый аромат и аппетитный внешний вид этому блюду придает сырная корочка сверху - попробуйте, и вы не пожалеете. Такую кашу действительно не стыдно подать на стол гостям!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Крупы / Пшено

Блюдо: Горячие блюда / Каши

Состав / Ингредиенты:

Куриное мясо 500 Грамм
Пшено 2 Стакана
Морковь 1-2 Штук
Лук репчатый 1-2 Штук
Масло сливочное 150 Грамм
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Сыр 100 Грамм
Свежая зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Мускатный орех 2-3 Щепоток

Количество порций 3

Как приготовить "Пшенка в горшочке"

Первым делом нужно как следует промыть пшено и обсушить его на полотенце.

В глубоком сотейнике или толстостенной сковороде нагреть растительное масло и обжарить пшенку до золотистого цвета. Крупу нужно постоянно помешивать, чтобы не пристала. Добавить воду (на 1 стакан пшена 3-3,5 стакана воды), посолить и варить практически до готовности.

В сковороде с небольшим количеством масла обжарить измельченный лук и мелко нарезанное куриное мясо. Добавить морковь, посолить, поперчить. Готовить еще несколько минут. Выложить в сковороду кашу, перемешать и выключить огонь.

Разложить кашу по горшочкам. В каждый добавить по щепотке мускатного ореха и столовой ложке сливочного масла.

Сверху положить несколько кубиков сыра.

закрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 180С духовку на полчаса. Перед окончанием приготовления крышки можно снять и дать схватиться сверху сырной корочке. Подавать, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пшенка в горшочке