мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Горох / Пряный гороховый суп

Пряный гороховый суп



Добавил:  
04.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Невероятно вкусный густой зимний суп из овощей под пряным соусом Харисса. Популярное блюдо в Европе и магрибских странах (Марокко, Тунис и тд).

Назначение: На обед / Для детей
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо: Супы
География кухни: Арабская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • сушеный горох — 2 Чашки
  • морковь — 1 1/2 Чашки (нарезанная)
  • грибы шиитаке — 1 Чашка (нарезанные)
  • грибной отвар — 4 Стакана (или вегетарианский бульон)
  • пряной Харисса — 2 Ст. ложки
  • чеснок — 2 Ст. ложки (мелко нарезанный)
  • пищевые дрожжи — 1/4 Чашки
  • сироп агавы — 2 Ст. ложки
  • черный перец — 1 Ст. ложка
  • морская соль — 1-3 Чайных ложек
  • картофель — 3/4 Чашки (нарезанный кубиками)
  • лавровый лист — 2 Штуки
  • оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
  • жидкий дым — 2 Чайных ложки (опционально)
  • свежий или замороженный горох — 1 Чашка

Количество порций: 4

Как приготовить "Пряный гороховый суп "

Пряный гороховый суп  - фото шаг 1
Замочить сухой горох в воде минимум на 4 часа, лучше на ночь. Почистить и нарезать овощи.
Пряный гороховый суп  - фото шаг 2
Нагреть большую кастрюлю, влить немного масла, бросить туда морковку, грибы и мелко нарезанный чеснок. Обжаривать в течении нескольких минут. Добавить остальные ингредиенты и довести суп до кипения.
Пряный гороховый суп  - фото шаг 3
После закипания, накрыть суп крышкой и уменьшить огонь. Варить на слабом огне около 2 часов. Горох должен стать мягким.
Пряный гороховый суп  - фото шаг 4
Удалить лавровый лист. Подавать в горячем виде с кусочками сыра. Суп можно хранить в холодильнике до нескольких дней. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пряный гороховый суп :

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Незнаете что сегодня приготовить? Наш кулинарный сайт поможет вам выбрать самое вкусное и сытное блюдо!
свинина рецепты

С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
лазанья рецепт