Главная / Рецепты / Фрукты / Апельсин / Мука и тесто / Пряное печенье с апельсиновым кремом

Пряное печенье с апельсиновым кремом

Добавил:

20.07.2011

Оценка рецепта: 0.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 40 мин.

Рецепт приготовления печенья с кардамоном, душистым перцем, гвоздикой и кремом из сливочного масла и апельсинового концентрата.

Описание приготовления:
Это пряное ароматное печенье идеально для новогодних праздников.

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

муки — 5 3/4 Чашка
соды — 1 Чайная ложка
соли — 1 Ст. ложка
молотого кардамона — 1 Ст. ложка
перца — 1 Чайная ложка
гвоздики — 1/4 Чайная ложка
сливочного масла — 240 Грамм (несоленого)
темно-коричневого сахара — 1 Стакан
сахара — 1/2 Чашка
темно-кукурузного сиропа — 1/2 Чашка
воды — 1/4 Стакан
сливок — 1/4 Стакан
яйцо — 1 Штук
экстракта ванили — 1 1/2 Чайная ложка
Для крема:палочки сливочного масла — 1 1/2 Штук (размягченного несоленого)
апельсинового концентрата — 4 Ст. ложка
апельсиновой цедры — 1 Чайная ложка
кондитерского сахара — 2 Чашка

Количество порций: 24

Рецепт "Пряное печенье с апельсиновым кремом":

1. Сливочное масло размягчить и разрезать на куски. Смешать муку, соду, соль и специи в большой миске, отставить в сторону. В большой кастрюле смешать сахар, кукурузный сироп и воду. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.

2. Поместить масло в миску и залить горячей смесью сахара сверху, а затем взбить миксером на низкой скорости.

3. В небольшой миске смешать сливки, ванильный экстракт и яйца. Взбить миксером. Добавить масляную смесь. Взбить на средней скорости.

4. Уменьшить скорость до низкой и добавить мучную смесь. Взбить миксером.

5. Разделить тесто на три части и раскатать каждое в диск. Обернуть каждый диск в пластиковую пленку и поставить в холодильник на ночь. По этому рецепту получается много теста, поэтому вы можете также заморозить его на срок до 1 месяца, а затем разморозить, когда захотите использовать.

6. Разогреть духовку до 175 градусов. Раскатать 1 диск теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать печенье.

7. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, и выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 8 до 10 минут. Дать остыть на стойке.

8. Между тем, сделать сливочно-апельсиновый крем. Взбить размягченное сливочное масло с апельсиновым концентратом и цедрой. Постепенно добавить сахар и взбить до однородной массы.

9. Заполнить полиэтиленовый мешок с прорезью полученной массой и выдавить крем на печенье.

10. Сверху накрыть оставшимися половинками и слегка прижать.

11. Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 дня или хранить в холодильнике до 3 дней.

Оценить рецепт Пряное печенье с апельсиновым кремом:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Обнаружив это потрясающее блюдо, вы просто обязаны выяснить, как готовить его дома. В первую очередь, досконально проштудируйте рецепт приготовления. Лучше всего заранее приобрести все необходимые продукты, чтобы не останавливать приготовление в связи с недостачей одного из ингредиентов. Далее вам следует подготовить и расставить всю необходимую кухонную утварь и продукты. А сейчас узнаем, как делать Пряное печенье с апельсиновым кремом в домашних условиях. В этом нам поможет подробный рецепт, каждый шаг которого сопровождается фото. Если вы любите изобретать, то всегда можете внести изменения в простой состав изделия, убрав или добавив тот или иной ингредиент. Проделав все действия по описанию, вы с лёгкостью сможете запомнить, как приготовить вкусный Пряное печенье с апельсиновым кремом самостоятельно. Творите и экспериментируйте на кухне, и тогда кулинария будет радовать вас и всю вашу семью изо дня в день. Но не забудьте учитывать калорийность изготовляемых изделий, чтобы всегда оставаться красивыми и здоровыми.