мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Апельсин / Мука и тесто / Пряное печенье с апельсиновым кремом

Пряное печенье с апельсиновым кремом



Добавил:  
20.07.2011
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления печенья с кардамоном, душистым перцем, гвоздикой и кремом из сливочного масла и апельсинового концентрата.

Описание приготовления:

Это пряное ароматное печенье идеально для новогодних праздников.


Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • муки — 5 3/4  Чашки
  • соды — 1 Чайная ложка
  • соли — 1 Ст. ложка
  • молотого кардамона — 1 Ст. ложка
  • перца — 1 Чайная ложка
  • гвоздики — 1/4 Чайных ложки
  • сливочного масла — 240 Грамм (несоленого)
  • темно-коричневого сахара — 1 Стакан
  • сахара — 1/2 Чашки
  • темно-кукурузного сиропа — 1/2 Чашки
  • воды — 1/4 Стакана
  • сливок — 1/4 Стакана
  • яйцо — 1 Штука
  • экстракта ванили — 1 1/2  Чайных ложки
  • Для крема:палочки сливочного масла — 1 1/2  Штуки (размягченного несоленого)
  • апельсинового концентрата — 4 Ст. ложки
  • апельсиновой цедры — 1 Чайная ложка
  • кондитерского сахара — 2 Чашки

Количество порций: 24

Как приготовить "Пряное печенье с апельсиновым кремом"

Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 1
1. Сливочное масло размягчить и разрезать на куски. Смешать муку, соду, соль и специи в большой миске, отставить в сторону. В большой кастрюле смешать сахар, кукурузный сироп и воду. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 2
2. Поместить масло в миску и залить горячей смесью сахара сверху, а затем взбить миксером на низкой скорости.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 3
3. В небольшой миске смешать сливки, ванильный экстракт и яйца. Взбить миксером. Добавить масляную смесь. Взбить на средней скорости.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 4
4. Уменьшить скорость до низкой и добавить мучную смесь. Взбить миксером.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 5
5. Разделить тесто на три части и раскатать каждое в диск. Обернуть каждый диск в пластиковую пленку и поставить в холодильник на ночь. По этому рецепту получается много теста, поэтому вы можете также заморозить его на срок до 1 месяца, а затем разморозить, когда захотите использовать.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 6
6. Разогреть духовку до 175 градусов. Раскатать 1 диск теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать печенье.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 7
7. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, и выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 8 до 10 минут. Дать остыть на стойке.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 8
8. Между тем, сделать сливочно-апельсиновый крем. Взбить размягченное сливочное масло с апельсиновым концентратом и цедрой. Постепенно добавить сахар и взбить до однородной массы.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 9
9. Заполнить полиэтиленовый мешок с прорезью полученной массой и выдавить крем на печенье.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 10
10. Сверху накрыть оставшимися половинками и слегка прижать.
Пряное печенье с апельсиновым кремом - фото шаг 11
11. Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 дня или хранить в холодильнике до 3 дней.

Оценить рецепт Пряное печенье с апельсиновым кремом:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
салат из свежей свеклы

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
китайские блюда рецепты