мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Прикумские рванцы



Добавил:  
27.08.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Прикумские рванцы - древний, исконно русский деревенский суп, который хлебали помещики на Руси. Очень простой в приготовлении, но очень сытный и ароматный. Один из любимых супов в нашей семье.

Описание приготовления:

Впервые попробовать прикумские рванцы мне довелось в каком-то традиционном ресторане русской кухни. Суп понравился настолько, что я не удержалась и пошла к повару за рецептом :) Повар любезно поделился, благо особых хитростей в приготовлении этого супа нет. Прикумские рванцы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень ароматными и сытными, одной порции такого супа вполне достаточно, чтобы накормить голодного взрослого человека.

Словом, лучше один раз приготовить, чем сто раз прочитать. Удачи!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина — 800 Грамм
  • Репчатый лук — 2-3 Штук
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Чеснок, зелень — - По вкусу
  • Мука — 1 Стакан
  • Яйцо — 1 Штука
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 7-8

Как приготовить "Прикумские рванцы"

Прикумские рванцы - фото шаг 1
Мясо нарезаем некрупными кубиками. Кладем в кипящую воду и отвариваем до полуготовности.
Прикумские рванцы - фото шаг 2
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистости. Затем добавляем томатную пасту и тушим еще 4-5 минут, помешивая.
Прикумские рванцы - фото шаг 3
Бросаем лук с томатом в бульон, после чего занимаемся рванцами. Вымешиваем тесто из муки, соли, яйца и теплой воды (воды где-то 3 столовых ложки).
Прикумские рванцы - фото шаг 4
За 10 минут до окончания варки супа (то есть, когда говядина будет почти готова) бросаем в бульон небольшие кусочки теста - это и есть рванцы. Через пару минут они должны всплыть.
Прикумские рванцы - фото шаг 5
Подавать, украсив свежей нарубленной зеленью и мелко нарезанным чесноком. Приятного!

Оценить рецепт Прикумские рванцы:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 13

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
рецепт паэльи

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
блюда из судака в духовке