мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Праздничные тарталетки



Добавил:  
16.01.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Яркие, сладкие и очень красивые миниатюрные тарталетки - это идеальный десерт на любой праздничный стол. Рекомендую рецепт приготовления праздничных тарталеток всем хозяюшкам!

Описание приготовления:

Готовить тарталетки самому не сложно. Для формочек нужно приготовить простое песочное тесто. Кстати, тесто такое подойдет как для сладких, так и для пикантных, соленых закусочных тарталеток. Также, для приготовления праздничных тарталеток приготовьте заварной крем. Можете, конечно, заменить его на взбитые сливки, но эффект будет не тот. Итак, смотрите далее рецепт!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Фрукты / Ягоды / Мука и тесто
Блюдо: Десерты / Закуски / Тарталетки

Ингредиенты:

  • Мука — 2,5-3 Стакана
  • Сахар — 0,5 Стакана
  • Пекарский порошок  — 0,25 Чайных ложки
  • Масло сливочное  — 100-150 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Холодная вода — 1 Ст. ложка
  • Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
  • Желтки яичные  — 5 Штук (для крема)
  • Сахар — 1 Стакан (для сахара)
  • Мука — 0,5 Стакана (для крема)
  • Молоко  — 2 Стакана (для крема)
  • Ванильный экстракт  — 1 Ст. ложка
  • Масло — 1 Ст. ложка (для крема)
  • Джем или желатин  — По вкусу (для смазки )
  • Фрукты или ягоды — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Праздничные тарталетки"

Праздничные тарталетки - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для теста: яйца перемешайте с водой и ванильным экстрактом, масло порубите на кубики. В муку добавьте сахар и пекарский порошок.
Праздничные тарталетки - фото шаг 2
В блендере смешайте муку с маслом до получения крошки.
Праздничные тарталетки - фото шаг 3
Затем добавьте яичную смесь и замесите песочное тесто.
Праздничные тарталетки - фото шаг 4
Долго вымешивать песочное тесто не нужно, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на пол часа минимум.
Праздничные тарталетки - фото шаг 5
Затем разогрейте духовку до 200 С. Тесто разложите по формочкам, сформировав тарталетки.
Праздничные тарталетки - фото шаг 6
Сверху положите фольгу и бобовые любые. Это поможет сохранить форму тесту во время выпечки. Отправьте в духовку минут на 5-10.
Праздничные тарталетки - фото шаг 7
Затем уберите фольгу и груз, проткните каждую тарталетку вилкой слегка и отправьте обратно в духовку, выпекайте до готовности тарталеток (приблизительно еще минут 10).
Праздничные тарталетки - фото шаг 8
Пока заготовки остывают, приготовьте заварной крем для наполнения. Желтки взбейте с сахаром.
Праздничные тарталетки - фото шаг 9
Затем добавьте муку.
Праздничные тарталетки - фото шаг 10
Отдельно молоко доведите до кипения, а потом струйкой его влейте в яичную массу. Перемешайте.
Праздничные тарталетки - фото шаг 11
На маленьком огне, постоянно помешивая, доведите крем до загустения. Влейте ванильный экстракт и добавьте масло сливочное, перемешайте еще раз.
Праздничные тарталетки - фото шаг 12
Дайте крему остыть, накройте его пищевой пленкой, чтобы корочка сверху не образовалась.
Праздничные тарталетки - фото шаг 13
Можете смазать тарталетки желе или джемом.
Праздничные тарталетки - фото шаг 14
Затем наполните кремом, красиво выложите ягоды или фрукты. По желанию, можете желатином смазать тарталетки сверху.
Праздничные тарталетки - фото шаг 15
Готовые праздничные тарталетки вы можете посыпать сахарной пудрой перед подачей или украсить листиками мяты. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Праздничные тарталетки:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ирина 18.02.2016 15:16 «Ответить

сейчас ягод нормальных нет( а так рецепт очень хороший! спасибо, записала)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
суп из перловки

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
как делать ленивые голубцы