мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Постные щи с грибами



Добавил:  
01.04.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Нет ничего лучше, чем ароматные и густые щи с квашеной капустой и запахом сушеных грибов. Рекомендую вам простой, но оригинальный рецепт приготовления постных щей с грибами!

Описание приготовления:

Щи можно готовить по этому рецепту и без грибов, вот только получатся они уж больно пресными, несмотря на квашеную капусту. Для приготовления постных щей с грибами я взяла белые сушеные грибы (но свежие для этих целей также вполне подойдут).


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная  — 500 Грамм
  • Морковка  — 1-2 Штук
  • Лук — 1 Штука
  • Соус томатный или паста — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 4 Ст. ложки
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Лист лавровый  — 1-2 Штук
  • Специи — По вкусу
  • Вода — 1,2 Литра
  • Грибы сушеные  — 80 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Постные щи с грибами"

Постные щи с грибами - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы следует заранее запарить кипятком и оставить на 20 минут.
Постные щи с грибами - фото шаг 2
Капусту квашеную переложите в кастрюлю, добавьте томатный соус, специи по вкусу (неплохо бы добавить сушеный сельдерей или корень петрушки). Также добавьте грибы замоченные (только влагу отожмите с них). Влейте стакан воды или бульона овощного. Доведите до кипения, а потом тушите на среднем огне минут 30 под прикрытой крышкой.
Постные щи с грибами - фото шаг 3
Пока капуста тушится, порежьте мелко лук и натрите на терке морковку. Обжарьте на растительном масле овощи. Спустя 15 минут тушения капусты добавьте к ней обжарку. Тушите оставшиеся 15 минут. Когда капуста и овощи станут мягкими, добавьте литр воды в кастрюлю и варите минут 10-15.
Постные щи с грибами - фото шаг 4
Тем временем, возьмите 2 столовые ложки муки, обжарьте их на сковороде, помешивая, добавьте пару ложек бульона прям со щей и тщательно перемешайте. Полученную мучную смесь добавьте к щам вместе со специям (например, с лавровым листом), варите еще минут 15.
Постные щи с грибами - фото шаг 5
Готовым постным щам с грибами дайте настояться еще минут 10 после того как выключите огонь. Подавать их можно с чесноком или зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Постные щи с грибами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
холодные супы рецепт

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
рецепты польской кухни с фото