Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Подосиновики в сливочном соусе

Подосиновики в сливочном соусе

Отзывы (3)

Приготовил : Maritit

31.08.2014
Время приготовления: 30 мин

Для любителей жареных грибов предлагаю рецепт подосиновиков в сливочном соусе. Блюдо получается необычайно нежным и вкусным. Отлично подходит к праздничному столу!

Описание приготовления:

Сливочный соус придает грибам нежный кремовый оттенок. Приготовление этого блюда займет у вас от 30 до 40 минут. Всё что нужно - это поджарить подосиновики с луком, добавить сливок, муки и специй. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Грибы / Подосиновики

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Подосиновики 1 Килограмм
Лук репчатый 1 Штука
Сливки 1 Стакан
Вода 1 Стакан (или бульон (если грибы предварительно отвариваете))
Мука 2 Ст. ложки
Мускатный орех 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Черный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Подосиновики в сливочном соусе"

Подосиновики в сливочном соусе - фото шаг 1

1. Первым делом подосиновики нужно тщательно вымыть под проточной водой, срезать поврежденные места. Затем надо отварить грибы в течение минут 20 в подсоленной воде (по желанию). В этом случае бульон не выливайте.

Подосиновики в сливочном соусе - фото шаг 2

2. Мелко нарежьте грибы, и шляпки и ножки.

Подосиновики в сливочном соусе - фото шаг 3

3. После обжариваем на сливочном масле мелко нашинкованную луковицу до золотистого цвета. Туда же добавляем подосиновики, слегка подрумяниваем и их.

Подосиновики в сливочном соусе - фото шаг 4

4. В сковороду добавляем сливки и стакан воды (либо бульона). Оставляем готовится под крышкой на маленьком огне в течение 5 минут.

Подосиновики в сливочном соусе - фото шаг 5

5. Отдельно подсушиваем на другой сковороде две ст. ложки муки, постоянно помешиваем, до тех пор, пока она не станет кремового цвета. Солим соус, добавляем оставшуюся муку, перец и лавровый лист, трем на терке мускатный орех, тушим под крышкой еще минуты три. Блюдо готово! Советую подавать с картофелем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Подосиновики в сливочном соусе