мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Плов в казане на костре



Приготовил:  
26.06.2017
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Плов в казане на костре является неотъемлемой частью восточной кухни. Существует множество рецептов, которые, по сути, отличаются приправами и некоторыми ингредиентами. Сам процесс всегда один.

Описание приготовления:

Наш рецепт плова в казане на костре позволяет прекрасно провести время на природе, накормить большую компанию сытным и ароматным блюдом, не прилагая особых усилий. Подавайте такое блюдо с зеленью, головкой чеснока, а для любителей остроты добавьте красный перец.


Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов / Соленое

Ингредиенты:

  • сочная баранина — 500 Грамм
  • морковь — 400 Грамм
  • растительное масло — 200 Грамм (или овечий жир)
  • курага — 300 Грамм
  • луковица — 3 Штуки (крупных)
  • кориандр — 15 Грамм
  • красный перец — По вкусу
  • соль — По вкусу
  • рис — 500 Грамм (при возможности используйте такой вид, как девзира)

Количество порций: 8-10
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Плов в казане на костре"

1
Хорошо промываем рис, пока вода не станет кристально чистой. После заливаем его подсоленной водой и оставляем на 2-3 часа, чтобы он настоялся.
2
В это время следует порезать полукольцами лук и морковь. Промойте баранину, порежьте ее кубиками.
3
Поставьте казан на огонь, поместите в него баранину, поджарьте ее до золотистой корочки, а после добавьте морковь и лук. Оставьте ингредиенты, не смешивая, на 3 минуты, а затем, помешивая, продолжайте готовить дальше. Добавьте в мясо 400 грамм воды, все специи и соль.
4
Курагу залейте теплой водой и оставьте на некоторое время разбухать. После достаньте и обмакните бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками.
5
После того как баранина протомится на огне 40-45 минут, выложите сверху промытый и просушенный рис. Поверх всего выложите кусочки кураги, ни в коем случаи не смешивайте.
6
Заливаем рис с мясом водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Закрываем все крышкой и оставляем на 10 минут.
7
Снимаем крышку и продолжаем готовить. Пробуем рис на вкус. Если хрустит, добавляем еще кипяченой воды, но не более 50 мл.
8
По готовности риса снимаем казан с огня и оставляем настояться в течение получаса.

Оценить рецепт Плов в казане на костре:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Кира 05.07.2017 10:50 «Ответить

Сорт риса играет большую роль, "девзира" идеально подходит, но стоит не мало)) а на костре аромат какой!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
кальмар жареный рецепты

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
рецепт выпечки белого хлеба в хлебопечке