Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов с яйцом

Плов с яйцом

Приготовил : Марина Золотцева

27.03.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Если вы любите традиционное блюдо узбекской кухни, тогда предлагаю на заметку удивительный вариант - рецепт приготовления плова с яйцом, овощами, разными видами мяса и ароматными специями.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления плова с яйцом можно назвать по-настоящему богатым и праздничным. Разнообразие мяса придает ему неповторимый вкус, а специи подчеркивают аромат. Такое блюдо станет украшением любого стола и может быть приготовлено даже на костре.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Мясо 1.5-2 Килограмма (лучше 2-3 вида)
Морковь 6-7 Штук
Яйца 12 Штук
Луковица 4-5 Штук
Растительное масло 100 Миллилитров
Рис 1-1.5 Килограмма
Курдюк 1 Ст. ложка
Зира 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Барбарис 1 Щепотка
Изюм 1 Щепотка
Вареный горох 1 Щепотка (по желанию)
Шафран 1 Щепотка
Специи для мяса 1 Щепотка

Количество порций 12

Калорийность

122 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плов с яйцом"

1. Чтобы мясо было более сочным и мягким, его предварительно можно отправить в духовку, не забыв как следует посолить и добавить специи по вкусу. Если есть возможность, лучше использовать несколько видов мяса - баранину, свинину, говядину и даже курицу, от этого рецепт приготовления плова с яйцом только выиграет.

2. Тем временем можно залить яйца холодной водой и отправить их вариться.

3. Морковь очистить и нарезать. В данном случае она нарезать и кубиками, и кружочками. Если под рукой есть еще и желтая морковь, то ее также стоит добавить в плов.

4. Лук очистить и нарезать средними полукольцами.

5. Рис как следует промыть и оставить стекать.

6. В казане разогреть растительное масло.

7. Добавить, если есть в наличии, курдюк.

8. Выложить в казан лук. Обжарить до золотистого цвета и аккуратно достать шумовкой, чтобы он не начал гореть.

9. Следом в казан отправить морковь.

10. Когда морковь кубиками обжарится, добавить специи и выложить в казан очищенные яйца.

11. Затем морковь кружочками.

12. Выложить мясо и влить немного воды. Потушить до мягкости.

13. Чтобы мясо не перетушилось и хорошо держало форму, перед выкладыванием риса в казан его лучше достать. Всыпать рис и влить воду. Посолить по вкусу.