мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Плов из индоутки



Добавил:  
21.08.2015
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецептов плова есть множество, у каждой хозяйки наверняка есть свой секрет приготовления этого вкусного и сытного блюда. Сегодня поделюсь своим вариантом готовки плова из индоутки.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что вариаций и тонкостей в приготовлении плова может быть много, основной сценарий остаётся неизменным: сначала растапливается масло, готовится основа плова – зирвак, затем добавляются специи, затем рис. Приступим!

Плов можно готовить в гусятнице, кастрюле, сковороде с высокими стенками, мультиварке. Я предпочла готовить в казане.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Крупы / Рис / Шафран / Индоутка
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Мясо индоутки  — 1 Килограмм (я брала грудку)
  • Рис — 1 Килограмм
  • Морковь — 1 Килограмм
  • Лук — 1 Килограмм
  • Чеснок  — 200 Грамм
  • Жир — 200 Грамм (я брала жир, вытопленный из индоутки, если его не найдёте, можно употреблять любой жир животного происхождения)
  • Специи для плова — 2 Ст. ложки (зира, перец, шафран, сушёные помидоры, тимьян, молотый кориандр)
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Плов из индоутки"

Плов из индоутки - фото шаг 1
Грудку индоутки помыть, снять шкурку, порезать на кусочки средней величины.
Плов из индоутки - фото шаг 2
Морковь помыть, почистить и нарезать длинной соломкой. Для этого сначала режем морковь вдоль на пластины толщиной примерно 4 милиметра, затем каждую пластину — соломкой. Лук очищаем и режем полукольцами или кольцами толщиной 5 милиметров.
Плов из индоутки - фото шаг 3
Чтобы приготовить зирвак, казан разогреваем на плите, расстапливаем жир, кладём мясо индоутки и обжариваем до образования румяной корочки со всех сторон.
Плов из индоутки - фото шаг 4
Затем в казан добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Плов из индоутки - фото шаг 5
Сверху кладём морковь. Если недостаточно жира и сока из индоутки, можно добавить кипящей воды, чтобы жидкость покрывала морковь. На сильном огне довести до кипения, затем немного убавить огонь и томить около 15 минут, помешивая. Далее добавить специи для плова, соль и томить ещё 15 минут.
Плов из индоутки - фото шаг 6
Пока готовится зирвак, можно заняться рисом: его необходимо несколько раз промыть в кастрюле, чтобы вода, которая сливается после промывания, была совершенно прозрачной. Затем, налив холодной воды, замочить.
Плов из индоутки - фото шаг 7
Когда время приготовления зирвака закончится, с замоченного риса слить воду и добавить крупу в казан. Рис рассыпать по зирваку (перемешивать не надо). Добавить холодной воды, чтобы жидкость закрывала рис на 1,5 сантиметра. Посолить, закрыть крышкой и томить на слабом огне около 1 часа (перемешивать и открывать казан не рекомендуется). Чеснок очистить от внешней шелухи и за 10 минут до окончания тушения целиком добавить в казан.
Плов из индоутки - фото шаг 8
Плов будет ещё вкуснее, если после приготовления завернуть кастрюлю или казан в ткань, сберегающую тепло, и оставить в тёплом месте на 1 час. Подавать на стол горячим. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Плов из индоутки:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
суп из плавленных сырков рецепты с фото

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
торт минутка рецепт в микроволновке