мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Крупы / Рис / Плов из баранины с помидорами

Плов из баранины с помидорами



Приготовил:  
10.04.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Плов из баранины, несомненно, - превосходное блюдо, я обычно добавляю в него пару спелых помидоров, так плов получается намного сочнее, да и вкус у него, как мне кажется, становится еще лучше.

Описание приготовления:

Я, конечно, знаю, что в традиционном рецепте состав немного другой, но не спешите с выводами, пока сами не приготовите такой плов из баранины с помидорами в домашних условиях. На самом деле томаты отлично вписываются в это блюдо и, по сути, здесь они заменяют томатную пасту, которую некоторые хозяйки часто добавляет в плов. Главное - это чтобы помидоры были сочные и мясистые, тогда блюдо получится просто изумительное, я вам обещаю. В остальном этот рецепт приготовления плова из баранины с помидорами очень прост, и каждый сможет приготовить такое блюдо без особого труда.



Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм
  • Рис  — 700 Грамм
  • Морковь  — 400 Грамм
  • Лук репчатый  — 300 Грамм
  • Помидор  — 2 Штуки (крупные)
  • Головки чеснока  — 3 Штуки (+ три дольки)
  • Барбарис  — 1 Ст. ложка
  • Куркума  — 0,5 Ст. ложки
  • Зира  — 1 Ст. ложка
  • Имбирь тертый  — 0,5 Чайных ложки
  • Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
  • Специи  — По вкусу (перец черный молотый, перец красный молотый)
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Плов из баранины с помидорами"

Плов из баранины с помидорами - фото шаг 1
Для начала мы нагреваем в глубокой толстостенной посуде немного растительного масла, затем выкладываем в него тертый имбирь, измельченный чеснок (3 дольки) и нарезанную мелко половину луковицы. Жарим все, помешивая, до золотистого цвета.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 2
Баранину промываем и нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем мясо в кастрюлю и жарим его на среднем огне 5 минут. Затем мы добавляем к мясу специи, солим его и пол часа тушим баранину на медленном огне, при необходимости к мясу можно влить немного водички.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 3
Пока мясо тушится, мы чистим морковь и нарезаем ее брусками.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 4
Рис хорошенько промываем в нескольких водах.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 5
Помидоры нарезаем на небольшие кубики.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 6
После того как мясо протушится пол часа, мы увеличиваем огонь до среднего и выкладываем в кастрюлю помидоры, перемешиваем все.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 7
Оставшийся репчатый лук нарезаем на небольшие кубики и также выкладываем его в кастрюлю, перемешивать ничего не надо.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 8
На лук выкладываем слой из морковь, его можно слегка посолить и поперчить.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 9
После этого отправляем в кастрюлю промытый рис, распределяем его по всей поверхности и разравниваем.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 10
Вливаем в кастрюлю воду так, чтобы она на 1-2 см поднималась над рисом, досаливаем все и добавляем специи.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 11
Готовим рис на медленном огне, а когда верхний слой жидкости впитается, втыкаем в рис целые головки чеснока и накрываем кастрюлю крышкой.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 12
Примерно через 15 минут крышку следует открыть и проделать в плове небольшие отверстия, чтобы пар мог выходить. После чего опять накрываем кастрюлю крышкой и еще 20 минут готовим плов.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 13
Когда блюдо будет готово, мы извлекаем из него головки чеснока и перемешиваем все.
Плов из баранины с помидорами - фото шаг 14
Раскладываем вкуснейший плов по тарелочкам и подаем его к столу. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Плов из баранины с помидорами:

1
средняя оценка: 1.3, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Плов из баранины с помидорами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
рецепт закуски из баклажанов

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
холодный борщ на кефире