мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пюре гороховое с копченостями



Добавил:  
21.01.2014
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Пюре гороховое с копчёностями является отличным гарниром для мясных блюд. Вкусно и просто.

Описание приготовления:

1. Сначала необходимо замочить горох. Залейте его водой и оставьте часа на 2-3.
2. Теперь возьмите копчёные рёбрышки, осмотрите их. Срежьте жир, если он есть.
3. Разогрейте духовку на 200 градусов, выключите огонь. Поставьте туда рёбрышки в форме для выпекания в духовке. И оставьте до самой подачи блюда.
4. Копчёное сало без мяса и жир, который вы срезали с рёбрышек, порежьте кубиками и бросьте на сковороду. Необходимо получить как можно больше жира.
5. Теперь сделаем сметанный соус. В блендер выложите сметану, листики базилика, сыр Пармезан и выдавите немного лимонного сока. Взбейте.
6. Поставьте соус в холодильник.
7. Теперь подошло время для приготовления гороха. Выложите его в кастрюлю, залейте водой и варите минимум час. Периодически пробуйте, горох должен развариться.
8. Когда горох сварился, слейте большую часть воды. Немного воды понадобится для пюре. Теперь протрите горох через сито или измельчите миксером. В зависимости от того, какой консистенции гороховое пюре с копчёностями вы хотите. Да, копчёности! Когда вы растёрли пюре, добавьте в него жир, который у нас получился и перемешайте хорошенько. Посолите по вкусу.
9. Подавайте гороховое пюре с копчёностями из духовки и сметанным густым соусом.
Приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Горох / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Гарниры

Ингредиенты:

  • Горох — 500 Грамм
  • Копчёные рёбрышки — 500 Грамм
  • Копчёное сало — 50 Грамм (Без мяса.)
  • Сметана — 200 Миллилитров (Густая.)
  • Листья базилика — 4-6 Штук
  • Сыр Пармезан — 50 Грамм
  • Лимон — 1 Штука
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Пюре гороховое с копченостями:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Гарниры - лучшие 10 рецептов





 


Более 10.000 фото и видео рецептов в одном месте - праздничные и обычные блюда на каждый день.
кляр для кабачков рецепт

Лучшие кулинарные рецепты русской и европейской кухни - готовим вместе с Повар.ру
протертая земляника с сахаром