мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пити из баранины



Добавил:  
11.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 15 ч. 0 мин

Как и много других, рецепт этого ароматного и вкусного супа пришел к нам с Востока. Особенность восточной кухни в том, что там часто используется баранина. И от этого блюда становятся только лучше.

Описание приготовления:

Пити из баранины готовится так: сначала замочите нут на 8 часов. Баранину обжарьте на курдючном жире, затем на той же сковороде обжарьте лук с куркумой. Мясо, лук и нут залейте кипящей водой и варите на слабом огне 6 часов. Замочите каштаны. Готовое мясо выньте из супа и порежьте. Верните баранину в суп вместе с алычой, айвой, каштанами, шафрановым настоем, зирой и солью. Варите еще час, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Баранина — 800 Грамм
  • Лук — 400 Грамм
  • Курдючный жир — 100 Грамм
  • Каштан — 250 Грамм
  • Нут — 150 Грамм
  • Сушеная алыча — 50 Грамм
  • Айва — 2 Штуки
  • Помидоры черри  — 20 Штук
  • Куркума — 1 Чайная ложка
  • Зира — 2 Чайных ложки
  • Шафрановый настой — 3 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Пити из баранины "

Пити из баранины   - фото шаг 1
Нут промойте и замочите на 8 часов.
Пити из баранины   - фото шаг 2
Мясо обжарьте до корочки на курдючном жире.
Пити из баранины   - фото шаг 3
Мясо выложите, а в том же жире обжарьте лук. Добавьте к нему куркуму. Поставьте в отдельной посуде закипать воду.
Пити из баранины   - фото шаг 4
В кастрюлю сложите лук, мясо и нут. Залейте кипящей водой и томите на очень слабом огне 6 часов.
Пити из баранины   - фото шаг 5
За час до готовности удалите кожицу с помидор.
Пити из баранины   - фото шаг 6
Баранину вытащите из супа, порежьте мелкими кусками и верните обратно.
Пити из баранины   - фото шаг 7
Положите в суп помидоры, алычу, айву, предварительно замоченные каштаны, посолите, добавьте шафрановый настой и зиру.
Пити из баранины   - фото шаг 8
Варите еще 1 час и подавайте на стол.

Оценить рецепт Пити из баранины :

2
средняя оценка: 2.5, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
плов с курицей рецепт с фото пошагово

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
рецепт молочного коктейля с клубникой