В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Пирожное "Корзиночки"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пирожное "Корзиночки" – настоящая находка для тех, кто любит красивую выпечку! Они станут украшением любого стола и порадуют всех своим вкусом. Вы можете использовать любую начинку. Фантазируйте!
Описание приготовления:
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить пирожное "Корзиночки". Выглядит оно великолепно, приготовить его очень легко, а на вкус оно невероятно воздушное благодаря белковому крему. В качестве первого слоя начинки вы можете использовать любой джем или варенье, но желательно, чтобы оно было с кислинкой. Очень важно довести сироп в белковом креме до необходимой температуры, чтобы крем хорошо взбился. Такие пирожные станут украшением вашего стола!Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 100 Грамм
- Маргарин 100 Грамм
- Сахар 1,5 Стакана (1/2 стакана - в тесто, 1 стакан - в крем)
- Майонез 1/2 Ст. ложки
- Сода 1/2 Чайных ложки
- Яйцо 5 Штук (1 - в тесто, 4 - в крем)
- Уксус 1-2 Ст. ложек
- Мука 2 Стакана
- Вода 1/3 Стакана
- Лимонная кислота 1 Щепотка
Количество порций
10
Как приготовить "Пирожное "Корзиночки""
1. В размягченное сливочное масло и маргарин добавьте полстакана сахара и все хорошо перемешайте. Можете воспользоваться миксером.
2. Затем добавьте одно яйцо и опять хорошо перемешайте.
3. Добавьте пол-ложки майонеза, соду, погашенную уксусом, и полстакана муки. Замесите тесто.
4. Формочки смазывать не нужно, так как тесто получается жирным и не прилипает. Равномерно распределите тесто в формочках тонким слоем.
5. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета. Выньте печенье из духовки и дайте три минуты постоять в формочках, после чего выньте готовую основу из формочек.
6. Когда печенье остынет, положите в печенье начинку – варенье или джем. Желательно, чтобы она была с кислинкой.
7. Приготовьте белковый крем. Для этого один стакан сахара и 1/3 стакана воды с уксусом поставьте на маленький огонь и помешивайте, пока сахар не растворится. Когда сахар растворится, больше не мешайте, увеличьте огонь и поставьте в кастрюлю термометр. Кипятить сироп нужно на большом огне до температуры 121 градус Цельсия.
8. Отделите белки от желтков и взбейте в крепкую пену. Добавьте одну столовую ложку сахара и лимонную кислоту (можно лимонный сок).
9. Когда сироп достигнет температуры 121 градус Цельсия, добавьте его тоненькой струйкой к взбивающимся белкам. Так как сироп очень горячий, взбивайте его, пока он не остынет: примерно 8-10 минут.
10. С помощью насадки наполните корзиночки кремом. Корзиночки готовы. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирожное "Корзиночки"
3.5,
всего
11
Рекомендуем рецепты:
Тесто "Попутчица"
Творожные булочки с зеленью
Гратен из спаржи с сыром
Куриный шашлык в сметане
Сырное печенье с клюквой и розмарином
Тесто "Попутчица"
Творожные булочки с зеленью
Гратен из спаржи с сыром
Куриный шашлык в сметане
Сырное печенье с клюквой и розмарином
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Мария Перл 
10.10.2019 19:00
Здравствуйте, вы в пункте 3 написали " в тесто добавить пол стакана муки" !!! В итоге у меня тарталетки не вышли и получились мокрыми кексами.потом посмотрела ваше видео где надо 2 стакана муки!!! Очень растроена. Исправьте опечатку, чтобы у других вышло тесто как надо.
Пирожное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ