мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Свинина / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой



Приготовил:  
27.02.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Все помнят, что у бабушки были самые вкусные пирожки. И как ей только удавалось сделать так много, да еще и разнообразные? Рассказываю, как приготовить пирожки в духовке с мясом и другой начинкой.

Описание приготовления:

Пирожки готовлю в духовке, благодаря чему за один раз их можно сделать целый противень. Такие пирожки вкусные с разной начинкой: с мясом, с капустой, с грибами, а также со сладкими наполнителями, например, с творогом, с ягодами, фруктами (свежими или морожеными).


Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Вода — 0,5 Литра
  • Живые дрожжи  — 100 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Мука — 0,8-1 Килограмма
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Сливочное масло  — 150-200 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Желток — 1 Штука
  • Лук  — 4 Штуки
  • Свинина — 0,6 Килограмма
  • Говядина — 0,6 Килограмма

Количество порций: 50-60
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой"

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 1
1. Возьмите два вида мяса (свинину и говядину), хорошенько помойте и нарежьте небольшими кусочками. Мясо перекладываете в кастрюлю и отвариваете до готовности.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 2
2. Отварное мясо остужаете и пропускаете через мясорубку. Лук нарезаете очень крупно и обжариваете на сковороде до золотистого цвета.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 3
3. К измельченному мясу (фаршу) добавляете обжаренный лук и перемешиваете, можно чуть подсолить.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 4
4. Яйца вбиваете в чашу миксера и взбиваете до образования пышной пены, добавляете чуть меньше стакана сахара (оставляете 3 столовые ложки) и снова взбиваете.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 5
5. Воду подогреваете немного, чтобы она была еле теплой, выливаете половину в широкую посудину, а во вторую половину добавляете немного соли, сахар (3 столовые ложки) и перемешиваете, затем кладете живые дрожжи, хорошенько перемешайте.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 6
6. К воде с дрожжами деревянной или силиконовой лопаткой добавляете немного муки, чтобы консистенция была, как на оладьи.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 7
7. Посудину с мукой и дрожжами поставьте в большую кастрюлю, накрываете кастрюлю крышкой (полотенцем), оставляете в теплом месте на 15-20 минут, чтобы тесто подошло, затем вылейте его в кастрюлю.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 8
8. Добавляете в кастрюлю оставшуюся воду, а также взбитые яйца, хорошенько перемешайте.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 9
9. Всыпаете оставшуюся муку и замешиваете тесто, вливаете 100 миллилитров растительного масла. Тесто должно немного липнуть к рукам, не стоит забивать его мукой.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 10
10. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, затем нарежьте его небольшими кубиками и добавьте в тесто, вмешайте его, оставьте тесто на 30-40 минут.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 11
11. Наше тесто очень хорошо подошло, отщипывайте от него небольшие кусочки. Стол смажьте растительным маслом, каждый кусочек руками распределяете на столе, внутрь кладете 1 столовую ложку начинки, защипните края.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 12
12. Те же действия произведите со всем тестом, а затем все поместите в форму для выпекания, которую предварительно смажьте растительным маслом.
Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой - фото шаг 13
13. Выпекайте пирожки в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу около 20 минут, затем достаньте их и смажьте взбитым желтком, затем — снова в духовку и выпекайте еще 8-10 минут. Пирожки получаются румяными, пышными и очень мягкими.

Оценить рецепт Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
филе трески рецепты в духовке

На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
суп с луком порей рецепты