Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с томатами

Пирог с томатами

Приготовил : Екатерина Фесенко

17.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы любите баловать себя интересной и несложной домашней выпечкой, берите на заметку эту классную идею, как приготовить пирог с томатами в кукурузной муке, сыром и зеленью. Очень аппетитно!

Описание приготовления:

Чтобы начинка не была чрезмерно влажной, рекомендую добавить легкую панировку, используя кукурузную муку. Получится действительно очень вкусно. Кроме того, в пирог можно добавить не только твердый сыр, но и мягкий, вроде рикотты. Экспериментировать с таким рецептом можно немало, тем более, что это отличный летний рецепт. Запоминайте!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Корж 1 Штука (150 грамм муки, 30 грамм крахмала, 6 ложек воды, 8 ложек масла, соль и специи)
Помидоры 4-5 Штук
Кукурузная мука 1 Стакан
Сыр 200 Грамм (моцарелла и пармезан пополам)
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Соль, перец, базилик По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с томатами"

1. В глубокую мисочку отправьте просеянную муку (можно сочетать пшеничную, рисовую, цельнозерновую, манную крупу), соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Разотрите до однородной крошки.

2. Добавьте немного ледяной воды, замесите однородное тесто. Скатайте его в шар и уберите в морозилку на 15 минут.

3. Тем временем можно вымыть и обсушите помидорки.

4. Нарежьте их кружочками средней толщины. Включите духовку, пусть разогревается до 200 градусов.

5. Тесто раскатайте и выложите в форму, сформируйте бортики. Сделайте вилкой проколы. Сверху выложите лист пергамента, засыпьте горохом или фасолью и отправьте в духовку минут на 10.

6. Снимите утяжелитель, запекайте еще минут 10. Все, корж готов.

7. Теперь можно заняться начинкой для пирога с томатами. Помидорки обваляйте в кукурузной муке, смешанной с солью и специями, с двух сторон. Выложите на дно коржа чуть сыра, после ряд помидоров.