Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Треска / Пирог с рыбой

Пирог с рыбой

Добавил:

07.06.2010

Оценка рецепта: 3.8

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 2 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления Сибирского пирога с рыбой.

Описание приготовления:
В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Смешиваем со стаканом муки и даем настояться. Опара должна подняться по максимуму (до морщинок).

Растереть масло либо маргарин с сахаром и яичными желтками.Смешать опару с яично-масляной смесью, мукой и солью. Замешать тесто (побейте его минут 15). Поставить тесто в теплое место побродить. Пару раз мнем, на третий делаем пирог.

Для начинки: нарезаем картошку тонкими ломтями, рыбку маленькими кусочками, лук - тоненькими кольцами.

Поделить тесто на пару частей (отложите кусок величиной с яблоко для украшения пирога). Раскатать 1 часть в пласт толщиной около 1 см. Смазать противень растительным маслом и выложить тесто. Сверху теста кладем картошку (в сыром виде), далее кладем рыбу, солим, перчим, выкладываем поверх рыбы лук, слегка посолить, полить растительным маслом. Вторую часть теста раскатать в пласт больший чем первый. Закрываем начинку пирога тестом, склеиваем края и украшаем сибирский пирог полосками оставшегося теста. Смазать яйцом и оставить в теплом месте на 40 минут.

Делаем в пироге отверстия для выпаривания и кладем его в предварительно нагретую духовку (170C) минимум на 1 час.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская

Ингредиенты:

сливочное масло — 100 Грамм (для теста)
сахар — 1 Ст. ложка (для теста)
яичные желтки — 3 Штук (для теста)
мука — 3 Стакан (для теста)
соль — 1/3 Чайная ложка (для теста)
молоко — 250 Миллилитр (опара)
дрожжи — 25 Грамм (опара)
сахар — 1 Ст. ложка (опара)
мука — 1 Стакан (опара)
рыба — 350-400 Грамм (начинка (треска, морской язык, судак, сазан))
картофель — 3 Штук (начинка)
луковица — 3 Штук (начинка)
растительное масло — 1/4 Стакан (начинка)
соль — 1 Штук (начинка)
перец — 1 Штук (начинка)

Количество порций: 4

Оценить рецепт Пирог с рыбой:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Обнаружив это потрясающее блюдо, вы просто обязаны выяснить, как готовить его дома. В первую очередь, досконально проштудируйте рецепт приготовления. Лучше всего заранее приобрести все необходимые продукты, чтобы не останавливать приготовление в связи с недостачей одного из ингредиентов. Далее вам следует подготовить и расставить всю необходимую кухонную утварь и продукты. А сейчас узнаем, как делать Пирог с рыбой в домашних условиях. В этом нам поможет подробный рецепт, каждый шаг которого сопровождается фото. Если вы любите изобретать, то всегда можете внести изменения в простой состав изделия, убрав или добавив тот или иной ингредиент. Проделав все действия по описанию, вы с лёгкостью сможете запомнить, как приготовить вкусный Пирог с рыбой самостоятельно. Творите и экспериментируйте на кухне, и тогда кулинария будет радовать вас и всю вашу семью изо дня в день. Но не забудьте учитывать калорийность изготовляемых изделий, чтобы всегда оставаться красивыми и здоровыми.