мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пирог с коричным заварным кремом



Обновлен:  
30.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления ароматного пирога с корицей и сливочным заварным кремом.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 160 градусов. Раскатать песочное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Выложить тесто в форму диаметром 22 см, выровнять края. Накрыть тесто пергаментной бумагой и выпекать до золотисто-коричневого цвета краев, около 25 минут. Удалить пергамент выпекать до золотистой корочки, около 15 минут. Выложить пирог на решетку и дать полностью остыть.

Довести до кипения сливки, молоко, семена и стручок ванили, палочки корицы и молотую корицу в средней кастрюле на среднем огне. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять в течение 20 минут. Убрать стручок ванили и палочки корицы.

Взбить вместе желтки и сахар миксером на средней скорости, около 2 минут. Добавить горячую смесь сливок и кукурузного крахмала. Взбить венчиком, пока смесь не станет однородной. Налить смесь через мелкое сито на охлажденную корку пирога.
Выпекать пирог около 50 минут. Выложить на решетку и дать полностью остыть.
Охлаждать в холодильнике по крайней мере 4 часа или всю ночь (лучше всего).
Перед подачей к столу слегка посыпать верхушку пирога молотой корицей.



Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты

Ингредиенты:

  • диск несладкого песочного теста — 1 Штука
  • мука для посыпки — - По вкусу
  • густых сливок — 2 Стакана
  • молока — 2 Чашки
  • стручок ванили — 1 Штука (разделенный на семена и стручок)
  • палочки корицы — 2 Штуки
  • молотой корицы — 1/8 Чайных ложки (плюс корицы для посыпки)
  • больших яичных желтков — 12 Штук ( комнатной температуры)
  • сахара — 1/2 Стакана
  • кукурузного крахмала — 2 Чайных ложки

Количество порций: 10

Оценить рецепт Пирог с коричным заварным кремом:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
сливочный соус рецепт

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
пицца с грибами рецепт