мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Пирог из сладкого картофеля

Пирог из сладкого картофеля



Добавил:  
28.08.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления пирога со сладким картофелем, мускатным орехом, корицей и пахтой.

Описание приготовления:

Взбитые белки и пахта придают этому пирогу нежную текстуру.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • сладкого картофеля — 650 Грамм
  • лимонного сока  — 2 Ст. ложки
  • мускатного ореха — 1/2 Чайных ложки
  • молотой корицы — 1/2 Чайных ложки
  • соли  — 1/2 Чайных ложки
  • яйца — 3 Штуки
  • сахара — 1/2 Чашки
  • муки — 2 Ст. ложки
  • пахты — 3/4 Чашки
  • корочка для пирога из слоеного теста — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить "Пирог из сладкого картофеля"

Пирог из сладкого картофеля - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 190 градусов. Картофель очистить и нарезать кубиками. Залить воду на 3,5 см в среднюю кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Выложить сладкий картофель в дуршлаг, поместить его над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить до мягкости, около 20 минут. Выложить сладкий картофель в большую миску и дать остыть до комнатной температуры. Размять картофель вилкой или прессом до консистенции пюре. У вас должно получиться 1 1/4 чашки пюре. Добавить сливочное масло, лимонный сок, если используется, мускатный орех, корицу, соль и тщательно перемешать деревянной ложкой или резиновым шпателем.
Пирог из сладкого картофеля - фото шаг 2
2. В небольшой миске взбить яичные желтки, около 30 секунд. Добавить сахар и взбивать до лимонно-желтого цвета, около 1 1/2 минут. Добавить яичную смесь в картофельную смесь и перемешать до однородного ярко-оранжевого цвета. Добавить муку и перемешать. Добавить пахту и еще раз перемешать до однородности. Миксером взбить яичные белки. Добавить в картофельную смесь и размешать деревянной ложкой или резиновым шпателем. Вылить начинку в предварительно запеченную корочку для пирога и выпекать на средней полке духовки 35-40 минут.
Пирог из сладкого картофеля - фото шаг 3
3. Вынуть пирог из духовки и охладить. Подавать при комнатной температуре или охлажденным со взбитыми сливками.

Оценить рецепт Пирог из сладкого картофеля:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Комментарии :

Михаил 01.10.2014 20:20 «Ответить

Можно уменьшить кол-во муки и добавить мондамин и сливки пожирней, немного медку, а когда картофель вариться 3 семечка кардамона, 2 гвоздички и палку корицы ну и капельку муската, вообще атас получается, плотная кремовая консистенция. Бомба а не пирог

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
тилапия жареная

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
рецепт из минтая