мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Пирог "Дружная семейка"

Пирог "Дружная семейка"



Обновлен:  
30.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Рецепт очень вкусного пирога с начинкой из черемухи, вишни и сухофруктов.



Описание приготовления:

Сначала готовим дрожжевое тесто опарным способом:
Растворяем в воде дрожжи,
Вливаем в посуду подогретую до 40 градусов воду (60 мл) и добавляем в нее дрожжи и половину указанного количества муки.
Все хорошо перемешиваем.
Поверхность опары посыпаем мукой и, накрыв тканью, ставим в теплое место для брожения на 2,5-3 часа.
Берем еще 60 мл воды и растворяем в ней яйцо, соль и сахар.
Когда опара увеличится в два раза и начнет опадать, добавляем в нее подготовленную смесь и оставшуюся половину муки.
Замешиваем тесто. В самом конце замешивания добавляем размягченный маргарин.
Поверхность теста присыпаем мукой, накрываем тканью и ставим в теплое место еще на 2-3 часа.
Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Курагу промываем и замачиваем в небольшом количестве воды. Через минут 10 ставим курагу на огонь, добавляем в нее сахар и увариваем до полного размягчения.
Готовую курагу мелко нарезаем.
Повторяем ту же самую процедуру с черносливом и вишней.
Свежую черемуху промываем и измельчаем вместе с косточками через мясорубку или кухонный комбайн.
Добавляем сахар, перемешиваем.
Если вы используете сухую черемуху, то ее надо предварительно размочить.
Готовое тесто делим на части, раскатываем в жгуты, которые делим на небольшие кусочки и формируем из них шарики.
Из шариков раскатываем лепешки. Наполняем каждую лепешку начинкой и плотно защипываем.
Сформированные изделия выкладываем в смазанную форму в один слой в виде пирога.
Сверху на тесто раскладываем маленькие кусочки маргарина.
Выпекаем 20 минут при темп. 230 град.
После выпечки пирог аккуратно снимаем с формы, чтобы он не распался на части и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!



Назначение: Для детей / На праздничный стол
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • мука — 370 Грамм
  • сахар — 150 Грамм (100-для теста, 50 для начинки)
  • маргарин — 100 Грамм
  • яйца — 2 Штуки
  • соль — 1 Щепотка
  • дрожжи — 18 Грамм
  • ванилин — 1 Штука
  • курага — 50 Грамм
  • чернослив — 50 Грамм
  • черемуха — 70 Грамм
  • вишня — 70 Грамм

Количество порций: 6

Оценить рецепт Пирог "Дружная семейка":

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2
Рекомендуем рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Незнаете что сегодня приготовить? Наш кулинарный сайт поможет вам выбрать самое вкусное и сытное блюдо!
баклажан рецепты

С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
рецепты салатов из свеклы