Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Помидор / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Мука / Шампиньоны / Пиде

Пиде

Приготовил: Джулия Ветрина

22.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Пиде — это турецкая выпечка, которая представляет собой "лодочку" из теста с начинкой. Она одновременно напоминает наши пирожки и пиццу. В классическом варианте добавляют фарш со специями и томатами.

Описание приготовления:

Вы можете смело экспериментировать и пробовать разные ингредиенты, только сохраните рецепт теста. Но для начала прочтите, как приготовить пиде с шампиньонами и сыром. Это блюдо ещё может посоревноваться с пиццей. Мои дети были в восторге от выпечки и заказали сделать её на их Дни рождения.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Мука / Шампиньоны
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни: Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

Мука — 400 Грамм
Твёрдый сыр — 120 Грамм
Дрожжи сухие — 7 Грамм
Шампиньоны — 200 Грамм
Оливковое масло — 40 Миллилитров
Репчатый лук — 1 Штука
Помидор — 1 Штука
Томатный соус — 3-4 Ст. ложек
Сметана — 2 Ст. ложки
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Зелень — По вкусу
Вода тёплая — 50 Миллилитров

Количество порций: 2-4

Как приготовить "Пиде"

Вначале сделайте опару. В воде перемешайте дрожжи. Оставьте их в тёплом месте на 15 минут. В это время натрите сыр, нарежьте помидоры и шампиньоны.

Замесите тесто. Смешайте просеянную муку с половиной чайной ложки соли, сметаной, опарой и маслом.

Из теста сделайте колобок. Оставьте его при комнатной температуре под полотенцем на 30-60 минут.

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте их в виде овалов. Выложите изделия на пергамент в противне. Размажьте томатный соус и разложите дольки помидоров.