мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Песочный пирог со смородиной



Добавил:  
09.06.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хотите обзавестись новым незаурядным рецептом выпечки? Тогда обратите внимание на этот удивительный вариант. Классический рецепт песочного пирога со смородиной с оригинальной изюминкой.

Описание приготовления:

Что может быть вкуснее нежного ягодного десерта? Возможно, не только аппетитный, но и невероятно красивый. Предлагаю на заметку простой рецепт песочного пирога со смородиной, от которого невозможно оторваться. Хрустящая основа, сочная начинка и очень вкусное безе.


Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Мука и тесто / Песочное тесто / Cмородина
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Сливочное масдло — 100 Грамм
  • Мука — 200 Грамм
  • Сахар — 2-3 Ст. ложек (+ 175 грамм)
  • Яццо — 3 Штуки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Смородина — 250 Грамм
  • Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
  • Крахмал кукурузный — 1 Чайная ложка
  • Сок лимона — 1 Чайная ложка
  • Вода — 75 Миллилитров

Количество порций: 1

Как приготовить "Песочный пирог со смородиной"

Песочный пирог со смородиной - фото шаг 1
1. Для приготовления теста необходимо соединить просеянную с солью муку, сахар и рубленное сливочное масло. Выложить в чашу блендера и взбить до однородной крошки. Если под рукой нет блендера, можно порубить масло с мукой ножом.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 2
2. Аккуратно отделить белки от желтков. Белки пока отложить в сторону, а желтки отправить в тесто.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 3
3. Вот такая крошка получится, когда масса станет однородной.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 4
4. Раскатать тесто тонким слоем. Чтобы легче было с ним работать, можно выложить его между двумя кусочками пищевой пленки.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 5
5. Подготовить форму для запекания и выложить туда тесто. Аккуратно обрезать края.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 6
6. Чтобы тесто сохраняло свою форму, выложить сверху что-то тяжелое. В рецепт приготовления песочного пирога со смородиной для этих целей можно использовать крупы или бобовые, например. После их можно ссыпать в отдельную банку и они пригодятся еще не раз.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 7
7. В разогретую духовку отправить форму минут на 7-8, а затем убрать утяжелитель и снова отправить в духовку еще минут на 8-10. Тем временем можно заняться начинкой. Ягоды промыть, обсушить (можно взять замороженные) и соединить с крахмалом и сахарной пудрой.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 8
8. Аккуратно все перемешать.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 9
9. Выложить ягоды на выпеченный корж и отправить в духовку минут на 20.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 10
10. Сахар и воду отправить в небольшой кастрюльке на огонь. После закипания варить сладкий сироп около 10 минут.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 11
11. Взбить белки в плотную пену, а затем постепенно вливать сироп, не отключая миксер.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 12
12. Выложить взбитые белки сверху ягод и снова отправить в духовку буквально на пару минут под гриль.
Песочный пирог со смородиной - фото шаг 13
13. Когда появится румяный оттенок пиков, песочный пирог со смородиной в домашних условиях готов. Немного остудив, можно подавать к столу.

Оценить рецепт Песочный пирог со смородиной:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
салат с опятами

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
кабачки жареные рецепты приготовления