Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Консервация / Перец маринованный

Перец маринованный

Приготовил : Татьяна Перова

19.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Приготовление этого перца не займет у вас много времени, но он станет отличным вариантом гарнира зимой, когда свежих перчиков не будет под рукой. Такое блюдо можно подавать и как закуску, это вкусно.

Описание приготовления:

Это очень простой рецепт приготовления невероятно вкусной закуски на зиму! Такой перец очень удобно заготовить с осени на зиму, так как именно в холодную погоду так хочется хрустящего, сочного и упругого перчика! Такой перец можно подавать как гарнир или как закуску на праздничный стол. Обязательно попробуйте приготовить такой перчик, когда наступит сезон овощей, тогда он получится еще вкуснее!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Ст. ложка
Растительное масло 1 Стакан
Уксус 9% 150 Грамм
Уксус яблочный 150 Грамм
Гвоздика По вкусу
Хрен По вкусу
Чеснок 2 Зубчика
Перец горький По вкусу
Перец душистый 10-14 Штук

Количество порций 5

Как приготовить "Перец маринованный"

1. Для начала подготовьте перцы. Для этого разрежьте их на две части и очистите от семян.

2. Приготовьте маринад. Для этого в небольшую кастрюлю добавьте соль, сахар, нарежьте чеснок и хрен с помощью овощечистки или ножа. Добавьте душистый перец, гвоздику и острый перец (можно свежий или горошком).

3. Залейте маринад уксусом (9% и яблочным). Добавьте растительное масло и поставьте на огонь. Когда маринад закипит, вылейте его в кастрюлю с перцем. Сверху положите тарелку и разместите небольшой груз. Поставьте перец на медленный огонь на 20 минут, помешивая его каждые 5 минут.

4. Жидкость через некоторое время достигнет краев тарелки. Выложите перец в заранее простерилизованные банки (я стерилизую кипящей водой).

5. Для надежности прокипятите банки на медленном огне в кастрюле с горячей водой в течение 30 минут, положив на дно кастрюли полотенце. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Перец маринованный