мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пельмени по-графски




Приготовил:  
18.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Пельмени в виде маленьких рулетиков с мясной начинкой, тушеные в бульоне на морковной подушке. Очень сытное блюдо со сладковатым вкусом и приятным ароматом. Попробуйте!

Описание приготовления:

Пельмени по-графски готовим в три этапа. Сначала приготовим тесто и начинку, затем слепим рулетики и, наконец, потушим их в овощах.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • мука — 3 Части
  • вода — 1 Часть (для теста)
  • соль — 1 Чайная ложка (для теста)
  • фарш смесь свинины и курици — 1 Килограмм (для фарша)
  • лук — 2 Штуки (для фарша)
  • хлеб белый — 200 Грамм (для фарша)
  • соль — 1 Чайная ложка (для фарша)
  • морковь — 3 Штуки (для зажарки)
  • лук репчатый — 2 Штуки (для зажарки)
  • чеснок — 3 Зубчика (для зажарки)
  • масло растительное — 40 Миллилитров
  • укроп — 1 Ст. ложка
  • перец молотый — 1 Щепотка

Количество порций: 5-7
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Пельмени по-графски"

1
Замесите крутое тесто, смешав 3 части муки, 1 часть воды и соль. Затем оберните пищевой пленкой и отложите на 20 минут.
2
Приготовьте фарш для начинки. Для этого пропустите через мясорубку свинину и курицу в равных частях, лук и немного хлеба.
3
Сдобрите фарш смесью из соли и измельченного укропа (можно сушеного). На 1 кг фарша - 1 чайная ложка соли и 1 ст.л. укропа.
4
Раскатайте тесто скалкой. Чем тесто будет тоньше, тем лучше. Распределите фарш ровным слоем по поверхности теста, после чего скрутите тесто в рулет и нарежьте как колбасу - кусочками по 3 см.
5
Приготовьте зажарку. Для этого натрите морковь на терке, измельчите лук и чеснок. моркови потребуется такое количество, чтобы покрыть всё дно сковороды.
6
Обжарьте лук и чеснок в сковороде на растительном масле, затем добавьте морковь и слегка обжарьте.
7
Выложите приготовленные рулетики на слой моркови торцевой стороной. Рулетики должны лежать вплотную друг к дружке. Залейте водой до середины рулетиков, посыпьте перцем.
8
Оставьте тушиться под крышкой примерно на 20 минут! Готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пельмени по-графски:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2
Видеорецепт "Пельмени по-графски"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
рецепт ревневого варенья

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
как приготовить куриную голень в мультиварке максвел