мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Яйца / Печенье в виде грибочков

Печенье в виде грибочков



Добавил:  
26.12.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Легкое, воздушное печенье-безе из белка в форме шампиньонов - это забавный и оригинальный десерт к чаю, кофе и особенно - на праздничный стол. Показываю как приготовить печенье в виде грибочков!

Описание приготовления:

Многие боятся связываться с бизе и вообще с белковыми печеньями. И напрасно, они готовятся на самом деле просто. Главный секрет - в винном камне, в магазине можете найти такой белый порошок с надписью cream of tartar, это он и есть. Он помогает взбить белки в белоснежную стойкую пену. Еще один момент. Для приготовления печенья в виде грибочков яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.


Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Выпечка / Десерты / Печенье / Безе

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 Штуки
  • Сахар или сахарная пудра  — 0,5 Стакана
  • Винный камень  — 0,25 Чайных ложки
  • Шоколад  — 100 Грамм
  • Корица  — 1 Щепотка
  • Кайенский перец —  1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Печенье в виде грибочков"

Печенье в виде грибочков - фото шаг 1
Взбейте яйца с сахарный песком (мелким, если такого нет - замените на сахарную пудру). Добавьте винный камень - порошок на кончике чайной ложки, четверть ее. Белки должны стать густой белой пеной. Аккуратно переложите их в пекарский мешок.
Печенье в виде грибочков - фото шаг 2
На противень выложите пергамент. Затем - выдавите наши будущие шляпки и ножки. Шляпки более плоские и круглые, а ножки - повыше.
Печенье в виде грибочков - фото шаг 3
У шляпок аккуратно пальчиком выровняйте верхушку, чтобы не оставалось хвостика от пекарского мешка.
Печенье в виде грибочков - фото шаг 4
Выпекаем как бизе - на маленьком огне, в духовке разогретой до 120 С. Печенье должно затвердеть, стать хрустящим, но не желтым. А выпекать надо достаточно долго. Хорошая духовка вам это обеспечит.
Печенье в виде грибочков - фото шаг 5
Затем у ножек аккуратно срежьте верхний хвостик, чтобы они были ровными.
Печенье в виде грибочков - фото шаг 6
Растопите шоколад а водяной бане, добавив корицу и, по желанию, кайенский перец. Соберите грибочки - обмакните шляпку нижней стороной. Это у нас будут грибные "споры", затем ножку и склейте две половинки.
Печенье в виде грибочков - фото шаг 7
Вот так.
Печенье в виде грибочков - фото шаг 8
Готовое воздушное печенье в виде грибочков посыпьте корицей и можете подавать. Очень вкусно с кофе. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Печенье в виде грибочков:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4

Подборки рецептов:

Комментарии :

Лена Денисова 12.04.2016 11:57 «Ответить

Красиво очень получается) детям понравиться!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Любите итальянскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты итальянской пиццы, пасты и соусов на любой вкус.
картофельная запеканка с фаршем

Любите японскую кухню? На сайте собраны только лучшие рецепты азиатских шедевров - суши, сушими и многое другое.
салаты на день рождение