В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Посмотрите, как приготовить печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста — рецепт, который может спасти вас, если гости на пороге! Всего несколько простых шагов, и через 30 минут печенье уже на столе!
Описание приготовления:
Внешне такое печенье не совсем напоминает настоящие "Ушки" по ГОСТу, но по вкусу оно ничем не отличается. По желанию просто раскатайте тесто небольшими кружками, у вас получится отличное печенье. Главное в этом рецепте — быстро замесить тесто лопаткой так, чтобы масло не растаяло, тогда тесто получится слоеным. Удобнее всего нарезать такое тесто на части, вынув его из морозилки. Обязательно обмакните печенье перед выпечкой в сахар, так оно будет вкуснее и красивее.Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 300 Грамм (или маргарин)
- Мука 500 Грамм
- Сахар 200 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Вода 160-170 Миллилитров
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Лимонный сок 1 Чайная ложка
- Водка или коньяк 1 Ст. ложка
Количество порций
5
Как приготовить "Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста"
1. Просеянную муку высыпьте на стол, обмакните в ней холодное сливочное масло и натрите его на крупной терке, периодически присыпая масло мукой. Должна получиться крупная масляная крошка вперемешку с мукой.
2. Отдельно смешайте миксером холодную воду, яйцо, соль, водку или коньяк и лимонный сок. Аккуратно небольшими порциями добавьте жидкость к крошке, вымешивая ее лопаткой.
3. Тесто получится рассыпчатым, но постарайтесь быстро собрать его в ком руками: нужно, чтобы масло не растаяло. Придайте тесту форму колбаски, оберните ее в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, сверху присыпьте сахаром и слегка пройдитесь скалкой. С обеих сторон скатайте пласт в рулетики к центру. Снова положите тесто в холодильник на 10 минут или в морозилку на 5 минут.
5. Разрежьте тесто на кусочки толщиной 1 см, слегка раскатайте их и обваляйте с обеих сторон в сахаре. Выложите печенье на покрытый пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 200-210 градусов духовке 15 минут. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста
5.0,
всего
1
Рекомендуем рецепты:
Торт "Эклер"
Бабушкин пирог с мясом
Коржики с беконом и Пармезаном
Рулет медовый с перцем и маком
Сливочно-тыквенный пирог с арахисом
Торт "Эклер"
Бабушкин пирог с мясом
Коржики с беконом и Пармезаном
Рулет медовый с перцем и маком
Сливочно-тыквенный пирог с арахисом
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Печенье - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов