Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Макаруны / Печенье "Макарон"

Печенье "Макарон"

Приготовил : Алексей Марчук

29.05.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Непревзойденное французское печенье "Макарон" выглядит очень красиво и способно украсить любой праздничный стол. Начинка может быть любой, я же предпочитаю готовить печенье с вишневой начинкой.

Описание приготовления:

Приготовим печенье "Макарон" в домашних условиях. Это довольно популярный сегодня вид выпечки, готовить который берется не каждый. И зря! Предлагаю наконец посмотреть, как приготовить печенье "Макарон" и заняться выпечкой отличного десерта самостоятельно.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Миндальная мука

Блюдо: Выпечка / Печенье / Макаруны

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука миндальная 100 Грамм
Сахарная пудра 200 Грамм
Яичные белки 125 Грамм
Сахар 50 Грамм
Краситель красный 1 Чайная ложка
Фиолетовый краситель 1 Чайная ложка
Маскарпоне 200 Грамм
Вишня без косточек 100 Грамм
Ликер вишневый 20 Грамм
Желатин 5 Грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Печенье "Макарон""

Смешиваем муку и сахарную пудру. Просеиваем их в мисочку.

Перекладываем сухую смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим в духовку на 5 минут при температуре 150 градусов. После этого снова просеиваем смесь в миску, где будет замешиваться тесто. Складываем белки в кухонный комбайн, взбиваем их до устойчивой пены, постепенно добавляем сахар.

Продолжаем взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков.

Перекладываем белки в миску с мукой, перемешиваем 30 секунд. Добавляем красители, еще раз перемешиваем.

Перекладываем тесто в кулинарный мешок. Отсаживаем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки (диаметр каждого печенья 3-4 см). Оставляем так на 40 минут, чтобы печенье обветрилось. Затем выпекаем 15 минут в разогретой до 150 градусов духовке.