мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Перец / Субпродукты / Печень / Печень, тушеная в белом вине с печеным перцем

Печень, тушеная в белом вине с печеным перцем



Добавил:  
06.10.2011
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления печени, приготовленной в белом вине, с печеным перцем. В печени содержится большое количество железа, и считается она очень полезной. Также очень полезен и запеченный перец.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Перец / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Молдавская

Ингредиенты:

  • Петрушка, веточки — 4 Штуки
  • Индюшиная или куриная печень  — 500 Грамм
  • Перец и соль  — 1 По вкусу
  • Сладкий перец  — 4 Штуки
  • Растительное масло  — 30 Миллилитров
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Белое сухое вино  — 150 Миллилитров
  • Чеснок  — 2 Дольки

Количество порций: 4

Как приготовить "Печень, тушеная в белом вине с печеным перцем"

Печень, тушеная в белом вине с печеным перцем - фото шаг 1
1. В первую очередь приготовим перец (мы используем в приготовлении перец желтого цвета, который лучше оттеняет цвет печени). На противень выкладываем перец, и минут на пятнадцать отправляем его запекаться в разогретый духовой шкаф, огонь должен быть средний. Не забываем переворачивать перец.
Печень, тушеная в белом вине с печеным перцем - фото шаг 2
2. Очищаем луковицу и тоненькими полу колечками ее нарезаем. На сковороду наливаем растительного масла, и на небольшом огне пассируем лук, он должен стать полупрозрачным.
Печень, тушеная в белом вине с печеным перцем - фото шаг 3
3. В проточной воде тщательно промываем печень, откидываем ее на дуршлаг, воде даем стечь. К пассированному луку добавляем печень, периодически помешиваем, тушим до того времени, когда печень начнет бледнеть. Добавляем сюда давленый чеснок, перчим и солим. Затем вливаем белое вино, огонь не уменьшаем, тушим еще примерно минут пять-семь, не забываем перемешивать. Минут на пять, оставляем настаиваться с закрытой крышкой.
Печень, тушеная в белом вине с печеным перцем - фото шаг 4
4. Снимаем с перца кожицу, каждый перец разрезаем на четыре части, семена и перегородки удаляем. На тарелки раскладываем кусочки нарезанного перца, в форме цветочных лепестков. Лук с печенью выкладываем в центр тарелки. Украшаем зеленью.

Оценить рецепт Печень, тушеная в белом вине с печеным перцем:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
желудки куриные в сметане

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
консервирование овощей на зиму рецепты