Главная / Рецепты / Макароны / Паста с тушеной капустой кале

Паста с тушеной капустой кале

Добавил:

09.02.2012

Оценка рецепта: 0.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 25 мин.

Рецепт приготовления пасты Лингвини с капустой кале, тушенной с луком, чесноком и лимонной цедрой.

Описание приготовления:
Это блюдо также можно подавать с жареным яйцом сверху.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

капусты кале — 450 Грамм (2 пучка)
оливкового масла — 3 Ст. ложка
средняя луковица — 1 Штук
чеснока — 8 Зубчик (больших)
пасты Лингвини или спагетти — 220 Грамм
свежего сока лимона — 2 Чайная ложка
лимон, цедра — 1 Штук
сыр Пармезан — 0 По вкусу

Количество порций: 2

Рецепт "Паста с тушеной капустой кале":

1. Капусту кале промыть, отжать воду, удалить стебли и нарезать листья на кусочки размером 1 см. Мелко нарезать лук, чтобы получилось примерно 1 1/2 стакана. Измельчить чеснок.

2. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и жарить до мягкости, пока он не станет полупрозрачным, время от времени помешивая, около 6 минут. Добавить нарезанный чеснок и посыпать солью. Готовить, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета, помешивая, около 5 минут.

3. Добавить капусту кале и оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешать и готовить около 3 минут.

4. Добавить лимонную цедру и накрыть кастрюлю крышкой. Уменьшить огонь до низкого. Готовить, пока капуста не станет очень мягкой, время от времени помешивая и добавляя воду при необходимости (если капуста слишком сухая), около 20 минут.

5. Между тем, отварить пасту в средней кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слить воду, зарезервировав 1/4 стакана жидкости. Добавить пасту в кастрюлю с капустой.