мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Помидор / Макароны / Паста с баклажаном и помидорами

Паста с баклажаном и помидорами



Приготовил:  
30.11.2010
Время приготовления: 45 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вкус пасты определяют добавки и соусы, так как сама по себе она всего лишь отваренное тесто. Но с баклажанами и помидорами она превращается в изысканное и вкусное блюдо.


Описание приготовления:

Любителям макарон посвящается. Нарежьте баклажаны, помидоры без кожицы, перец, лук и чеснок. Баклажаны посыпьте солью и оставьте на полчаса, затем промойте проточной водой. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте перец и немного протушите. Затем добавьте баклажаны, а через 5 минут помидоры, чеснок и специи. Протушите 20 минут и смешайте с отваренными макаронами. Украсьте свежей зеленью, и подайте на стол. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Паста пенне — 150 Грамм
  • Баклажан — 1 Штука
  • Помидор — 4 Штуки
  • Красный сладкий перец  — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
  • Сахар — 0,5 Чайных ложки
  • Соль, перец, ароматные травы — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Паста с баклажаном и помидорами"

Паста с баклажаном и помидорами - фото шаг 1
Баклажаны нарежьте, посыпьте солью и оставьте на полчаса, затем промойте проточной водой. Это позволит избавиться от горечи. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу. Удалите семена и нарежьте. Также нарежьте перец, чеснок и лук.
Паста с баклажаном и помидорами - фото шаг 2
Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте лук.
Паста с баклажаном и помидорами - фото шаг 3
Когда он зарумянится, добавьте перец и тушите под крышкой 10 минут.
Паста с баклажаном и помидорами - фото шаг 4
Затем добавьте баклажаны и жарьте, помешивая, еще 5 минут.
Паста с баклажаном и помидорами - фото шаг 5
Затем добавьте помидоры и чеснок, немного посолите, добавьте специи и ароматные травы по вкусу и готовьте под крышкой еще 20 минут. Если образовалось много жидкости, дайте ей испариться, сняв крышку.
Паста с баклажаном и помидорами - фото шаг 6
Отварите макаронные изделия до готовности и смешайте их с получившимся овощным соусом. Украсьте свежей зеленью, и подайте на стол.

Оценить рецепт Паста с баклажаном и помидорами:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.
рецепт русской кухни

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
ирландская кухня рецепты