мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Паста и брокколи



Приготовил:  
07.04.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления макаронных изделий с брокколи. Процесс приготовления напоминает ризотто.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста

Ингредиенты:

  • Макароны — 500 Грамм
  • брокколи — 1 Штука
  • Луковица — 1 Штука (маленькая)
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Филе анчоуса — 2 Штуки
  • Чили — 1 Штука (Чипотле или Серрано)
  • Измельчённые помидоры — 400 Грамм
  • Сухое белое вино — 1 Стакан
  • Сыр Пикорино — 150 Грамм

Количество порций: 2-4

Как приготовить "Паста и брокколи"

Паста и брокколи - фото шаг 1
Почистите чеснок, нарежьте лук, чили, поделите брокколи. Затем, в сотейнике с толстым дном, нагрейте 2 с.л. оливкового масла и обжарьте раздавленный чеснок до коричневатого цвета. Удалите чеснок.
Паста и брокколи - фото шаг 2
Добавьте в сотейник лук и жарьте на среднем огне до мягкости. Затем, повысьте температуру и добавьте филе анчоуса. Готовьте в течении минуты и влейте стакан белого вина.
Паста и брокколи - фото шаг 3
Добавьте макароны и воду.
Паста и брокколи - фото шаг 4
Затем, помидоры и щепотку соли, перемешайте и доведите до кипения.
Паста и брокколи - фото шаг 5
Теперь главное расчитать время готовки. Брокколи приготовится примерно за 15 минут, поэтому если макароны у вас готовятся 20 минут, брокколи надо добавить через 5 минут после предыдущего шага.
Паста и брокколи - фото шаг 6
Продолжайте готовить на среднем огне, добавьте 1-2 стакана воды. Воду добавляйте аккуратно, что бы не превратить блюдо в сплошную жидкость.
Паста и брокколи - фото шаг 7
Когда макароны и брокколи готово, добавьте тёртый пекорино и аккуратно перемешайте.
Паста и брокколи - фото шаг 8
Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Паста и брокколи:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
передача званый ужин рецепты

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
рецепт блюд из свинины