мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Крупы / Рис / Паэлья с курицей и креветками

Паэлья с курицей и креветками



Добавил:  
23.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Для истинных любителей традиционной испанской кухни я предлагаю рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками. В этом блюде вы найдете отличное сочетание потрясающего вкуса и яркого аромата.

Описание приготовления:

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить паэлью с курицей и креветками - традиционное испанское блюдо, которое принято готовить из риса с добавлением оливкового масла. В остальном состав этого блюда может включать в себя различные ингредиенты в зависимости от ваших предпочтение. На мой взгляд, куриное филе совсем неплохо сочетается с креветками, поэтому я готовлю паэлью именно с этими ингредиентами, получается очень яркий и насыщенный вкус, ну а на вид - просто загляденье. Этот рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками отлично подойдет для семейного торжества или романтического ужина при свечах, ведь такое великолепное блюдо непременно станет главным украшение стола.


Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный  — 1 Стакан (специальный для паэльи)
  • Филе куриное  — 400 Грамм
  • Креветки  — 400-500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Паста томатная  — 1 Ст. ложка
  • Горошек зеленый замороженный  — 1 Стакан
  • Бульон куриный  — 500 Миллилитров
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
  • Куркума  — 0,5 Чайных ложки
  • Базилик сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Паприка молотая  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Паэлья с курицей и креветками"

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 1
Для начала очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки, затем немного растираем его плоской стороной ножа, так чеснок даст более сильный аромат.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 2
Наливаем в сковороду оливковое масло, нагреваем его и обжариваем на нем чеснок в течение 30 секунд, затем убираем его.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 3
Репчатый лук очищаем и нарезаем на четвертинки.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 4
Куриное филе хорошенько промываем под холодной водой, даем ему обсохнуть и нарезаем на бруски.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 5
В сковороду выкладываем сначала нарезанный лук, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем курицу. Обжариваем все на сильном огне 2-3 минуты.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 6
Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 7
Выкладываем его на сковороду, обжариваем с другими ингредиентами.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 8
Теперь выкладываем томатную пасту, перемешиваем, жарим в течение минуты.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 9
Добавляем рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами и прогреваем буквально минуту на среднем огне.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 10
Далее нам необходимо влить бульон, но не весь сразу, а лишь третью часть. Солим, посыпаем специями и тушим все на медленном огне, пока жидкость не впитается.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 11
Затем добавляем еще немного бульона, а когда и он впитается, выливаем весь оставшийся.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 12
Выкладываем поверх риса очищенные креветки и зеленый горошек, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить рис до полной его готовности на медленном огне.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 13
Готовую поэлью принято подавать на стол прямо в сковороде, но вы можете разложить ее по тарелочкам, если вам так удобнее. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Паэлья с курицей и креветками:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ольга 02.07.2014 01:57 «Ответить

А креветки добавлять уже вареные или просто размороженные?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
пирог из капусты в мультиварке

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
закуски из рыбы на праздничный стол