мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре



Добавил:  
08.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Суп-пюре из овощей – это настоящее объедение! Мало того, такой суп еще и насыщен витаминами и другими полезными веществами, содержащимися в овощах. Готовим!

Описание приготовления:

Предлагаю Вам замечательный рецепт овощного супа-пюре! Супчик получается ну очень вкусным и питательным! Вам наверняка понравится!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Беременным и кормящим / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Картофель — 4-5 Штук
  • Стебель сельдерея — 3 Штуки
  • Куриный бульон — 1,5 Литра
  • Мука — 3 Ст. ложки
  • Молоко — 1 Стакан (нежирное)
  • Сливки — 0,5 Стакана (по желанию)
  • Петрушка — По вкусу
  • Сыр — По вкусу
  • Приправы — По вкусу (хмели-сунели)
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Количество порций: 7

Как приготовить "Овощной суп-пюре"

Овощной суп-пюре - фото шаг 1
1. Сначала варим бульон из курицы. Если ленитесь, можно пропустить этот шаг и использовать для приготовления обычную воду, но я все-таки советую сварить бульон.
Овощной суп-пюре - фото шаг 2
2. Пока варится бульон, занимаемся овощами. Маленькими кубиками нарезаем морковь.
Овощной суп-пюре - фото шаг 3
3. То же самое проделываем с сельдереем.
Овощной суп-пюре - фото шаг 4
4. Мелко нарезаем лук.
Овощной суп-пюре - фото шаг 5
5. Обжариваем подготовленные овощи на среднем огне в сотейнике или кастрюле.
Овощной суп-пюре - фото шаг 6
6. Тем временем маленькими кубиками нарезаем картофель.
Овощной суп-пюре - фото шаг 7
7. Выкладываем его к овощам, солим, перчим и хорошенько все перемешиваем. Продолжаем тушить еще 5 минут.
Овощной суп-пюре - фото шаг 8
8. Далее вливаем в сотейник (кастрюлю) бульон или воду. Когда бульон закипит, включаем плиту на маленький огонь и продолжаем тушить до готовности картофеля (примерно 10 минут).
Овощной суп-пюре - фото шаг 9
9. Взбиваем муку с молоком, чтобы получилась однородная масса. Вливаем к овощам и оставляем на огне еще на 5 минут.
Овощной суп-пюре - фото шаг 10
10. Снимаем суп с плиты и отправляем в блендер. Измельчаем составляющие супа – получается пюре. Можно добавить сливки.
Овощной суп-пюре - фото шаг 11
11. Снова ставим суп-пюре на огонь, добавляем специи и варим до появления пузырьков.
Овощной суп-пюре - фото шаг 12
12. Мелко нарезаем зелень.
Овощной суп-пюре - фото шаг 13
13. Натираем на крупной терке сыр.
Овощной суп-пюре - фото шаг 14
14. Добавляем зелень и сыр в готовый суп. Подать можно с сухариками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Овощной суп-пюре:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
горячее блюдо рецепт

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
армянские блинчики с мясом