Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Овощи по-итальянски

Овощи по-итальянски

Обновлен : Ольга Макарова

27.01.2023
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю приготовить овощи в итальянском стиле. Блюдо получается ярким, сочным и ароматным. Подавать такие овощи можно не только в горячем виде, но и охлажденными — вкусно одинаково!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощи по-итальянски. Вместо цукини можно использовать кабачок, а перец Рамиро заменить на болгарский. Для аромата также можно добавить в конце свежий зеленый базилик. Овощи отлично будут сочетаться с запеченным картофелем и блюдами из мяса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец Рамиро 1 Штука
Баклажан 1 Штука (небольшого размера)
Цукини 1 Штука (небольшого размера)
Помидоры 2 Штуки
Лук красный 1/2 Штуки
Тимьян 1-2 Штук (веточки)
Соль По вкусу
Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки
Масло оливковое 1-2 Ст. ложек
Чеснок 1-2 Зубчиков
Сахар 1 Щепотка
Острый молотый перец 1/4 Чайных ложки

Количество порций 2

Калорийность

45 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощи по-итальянски"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан нарежьте кружочками, подсолите и оставьте на 15 минут. Затем промойте и слегка отожмите.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный полукольцами красный лук, мелко порезанный чеснок и перец Рамиро полосками. Посыпьте свежим тимьяном. Готовьте около 2 минут.

Следом добавьте баклажан и жарьте еще 5-6 минут.

Далее добавьте нарезанный ломтиками среднего размера цукини, готовьте 3-4 минуты.

Помидоры тоже нарежьте ломтиками среднего размера и добавьте в сковороду. Посолите, приправьте красным и черным молотым перцем. Готовьте 3-4 минуты. В конце добавьте щепотку сахара.