Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Открытый пирог с беконом и сыром

Открытый пирог с беконом и сыром

Приготовил : Ольга Матвей

18.09.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Хочу рассказать вам, как приготовить открытый пирог с беконом и сыром на песочном тесте — отличный вариант выпечки, если у вас осталось немного нарезанных колбасы или сыра после праздника.

Описание приготовления:

Все знают, как приготовить пиццу, но мало кто знает, что такая же начинка может быть и у открытого песочного пирога! Этот пирог ничем не хуже классической пиццы, он ароматный, сытный и аппетитный. Советую вам брать любимый сыр вашей семьи, а бекон по желанию заменить другими субпродуктами или даже ломтиками мяса. В качестве специй лучше всего использовать перец, соль и смесь трав. Обязательно подавайте такой пирог горячим, чтобы почувствовать вкус и аромат начинки.

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 130 Грамм (100г в тесто, 30г в начинку)
Мука 200 Грамм
Зеленый лук 30 Грамм
Сыр 200 Грамм
Бекон 200-300 Грамм
Сметана 3 Ст. ложки
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Сода 0,5 Чайных ложки
Яйцо 1 Штука
Лук 1 Штука

Количество порций 5

Калорийность

357 ккал

Калорийность

19 г

Белки

22 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Открытый пирог с беконом и сыром"

Открытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 1

1. Сливочное масло заморозьте и натрите на крупной терке, перемешивая его с мукой. Перетрите муку с маслом до состояния однородной крошки. Добавьте сметану и соду с уксусом.

Открытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 2

2. Перемешайте тесто и соберите его в ком (не вымешивайте). Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут. Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой терке.

Открытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 3

3. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте бекон на среднем огне. Лук нарежьте полукольцами, а зеленый лук измельчите. Добавьте лук к бекону и обжарьте до полупрозрачности.

Открытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 4

4. Остудите начинку в отдельной емкости, добавив часть тертого сыра в начинку. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Тесто слегка подмесите руками, раскатайте в пласт размером с форму так, чтобы оно потом немного свисало с ее краев.

Открытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 5

5. Форму смажьте растительным маслом, перенесите в нее тесто. Слегка придавите его, чтобы не было пустот, а край подрежьте, чтобы он не так сильно свисал. Выстелите пергамент на тесто и высыпьте груз (горох). Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности.

Открытый пирог с беконом и сыром - фото шаг 6

6. К бекону добавьте яйцо, перемешайте и выложите начинку на основу из теста. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы расплавился сыр. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Открытый пирог с беконом и сыром